新潟市 味の家さてぇ。。。どこにお昼行こうかと悩んだ結果、北国街道の旅？を再開する事に。。。（笑）
お邪魔してみると、基本、焼肉もやってるお店です。
でも、お昼に来てるお客さんは、ラーメン系だったり、セットものだったり。。。って感じ。
そんな訳で、チャーハンセット（９００円）をお願いしました。
見た目、アッサリほとんど塩！みたいな井出達。隣の席で、店員の方が、「塩みたいだけど、塩ではないんですよぉ。。。」と
他のお客さんに説明してる声が聞こえてきて。。「へぇー。。。」みたいな。（笑）
一口行ってみると。。。はいはい！いい感じ。勿論あっさりだけど、フワーッと
煮干が香って、気持ちのいい塩分濃度と相まって、「〆っ！」みたいな作り。
醤油感は、まぁ、皆無。薄口醤油で香り付け路線なのかもだけど、
私ごときのベロでは、その繊細な仕掛けを見破る訳にはいきませんでした。
焼肉なんかを食べた後、〆にこの一品で、油を落とすみたいな？。。。（笑）洗浄系？
動物系を直接的に感じる事は、無いんだけど、貧弱さや物足りなさは全然感じません。
上品でありながら、上品すぎず、上手いまとまり方に思えました。
麺は、細めで、ややウエーブ。茹で普通。。。
「ズビィーッ」と日本人らしくすすりたくなるタイプ。
このスープにこの麺！懐かしくもあり、飽きのこない仕立かと。。。
チャーシューは、肉質がしっかりしてて、「肉の旨み」を楽しめる一品。
さすがに、「肉を知ってなるねぇ。。。」みたいな余裕？を感じます。
メンマは、まぁ、そのぉ。。。普通な塩メンマ系が乗ってて、「そこまでは！」みたいな。（笑）
でも、最後の一滴まで、能動的に飲み干したくなる一杯でした。
チャーハンは、香り良好、シットリ系。
米粒、一粒一粒に、「炒まった」油がしっかり絡んでて、なかなかの味わい。
好みでいえば、福神漬けレスで、紅しょうが倍増の方が好みかもです。（笑）
見た目のボリュームより、お腹に入ると、満腹感あり！です。
「アッサリでフワーッとした一杯」と「しっかりした一皿」のコンビネーションは
なかなか、楽しませてくれました。ご馳走様でした。。
