新潟市 さくら食堂
仕事が「激務」で、アップも滞ってたひげじじぃです。
激務なので、疲労回復！野菜補充。。。花見！なので「さくら」。。。
そんな訳で。。。
旧白根のさくら食堂へ向かいました！（笑） 「タンメン」食いに。。。
前に来た時は、珍しく正面から入店したのですが、今日はスタンダードに
脇の勝手口？、から入店。厨房を通りながら「タンメン」(６５０円）を注文。。。
11時5分入店、２組が注文を終え「出待ち」の状況。。。といった感じ。
この野菜高の折、あの伝説の盛りで登場。。。ありがたすぎ！
作りとしては、スタンダードでありながら、ピシッとした塩っけが麺に絡んでて
一口めから、「いけてるモード全開！」。。ただ後半、やっぱ、しょっぱめかな？と
思うものの、全体のバランスとしては、充分、上手なとりまとめ。。。
やわすぎない野菜感、やさしい油感、さすがの修練を感じます。
麺は、例のやや細めのややちぢれ。茹で普通。加水が低めかな？まごまごしてると
麺が太りそうなので、ズビィーッ、ズビィーッ、と一気に箸が進みます。
麺の量も例の量。。。「こんげにしてもろーて、わーりねぇー」と思わず感謝。
スープも全部いただいて。。。腹！充分、とんがりました！（爆）
おあいそ！の際、「気持ち、まけとくねぇ。。。」とお母さん。
「？ １００円も！」いやいやそんげにお母さん。。。涙ものの感謝！
謙虚！ 県内の「高くてもうまけりゃ客は来る！」路線のお店の方々！
一度は行ってみるべし！。。。謙虚さを体感してしまいます。
（と言ってる、オレが学ぶべき！ だよねぇ。。。多分（笑））
味も勿論大事だけど、ここに来ると「それ以外」にも大切なものがある事を
再認識してしまうお店です。ホント！ ご馳走様でした。。。
いつまでも、お元気で頑張ってくださいね。。。
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