昨日は 珍しく 日曜日なのに娘がお休みでした
ならば・・・と 2人で 年末年始用のお料理を何品か作りましたよー
肉・肉・肉・海老・・・です（笑）
先ずは 豚肉のバラ塊で 角煮を・・・
一度茹でこぼした後に 圧力鍋で柔らかく煮込み 冷まします
しっかり冷まして 固まった脂を取り除き 調味です
そして 今朝はまた少し脂が固まっていますので それを 取り除いて 冷凍しておきます
スープも取っておいて これは 年末ぎりぎりにゆで卵を煮込みましょう
次は 豚ロースの塊で 2種類のチャーシューを！
これは 娘が雑誌からみつけたレシピで 玉ねぎのすりおろしを加えた 味噌だれと 醤油だれ 2種類に
漬け込んだお肉を お味噌はオーブンで焼き 醤油の方は40分程煮込みました
これも 汁ごと冷凍します
3つめは 牛のもも肉の塊で 定番のローストビーフです
そこそこの大きさのお肉を3本 作りました
塩とレインボーペッパーを馴染ませて フライパンで1面を３分づつ焼きます
焼き終わったら アルミホイルで包み 冷めたら １本づつラップで包み冷凍します
半解凍位で切ると 薄くきれますよー
薄切りが出来ると ローストビーフ丼には丁度良いですから（笑）
そして 海老ですが
いつもは海老は塩焼きにするけれど今年は これまた 娘が見つけてきたレシピで ”海老の旨煮”を・・・
これは そのまま お節に入れても 茶わん蒸しの具にも そして お雑煮にのせてもOK!です
これも 出番までお出しごと 冷凍しておきます
やれやれ・・・もう キッチンおおわらわでしたよー
角煮を急いで冷ましたいので ベランダに鍋ごと出したり ガス オーブン 電磁調理器も使用して
さすがに 疲れましたー（笑）
まだ 冷凍する作業が終わっていませんので それをしなくては・・・
そして パッチがもう少しなんです・・・なので 今日で完成させたいと思ってます
冷蔵庫の中の片付けとか しなくちゃいけないことあるんですが それは もう少し先に・・・
充分予備日を考えているので クリスマスまでには終わらせる予定です
後半は孫の〇ちゃんのマフラー付きお帽子を編みます
そうそう！昨日は そのお孫ちゃんの椅子やら おもちゃやらも 探しに行きました
もう どれもこれも 買ってあげたくて 色々選んでいたら 娘から ”もう良いんじゃない？”って 言われて（笑）
年に一度しか 会えないのですから 少々奮発しても 誰にも文句は言わせませんよーーー
アンパンマンだらけで 迎えたいですから・・・
じつは クリスマスプレゼントは娘からのアドバイスで随分前にネットで注文して すでに 届いているのですが
他のおもちゃもネットでと 昨日注文しようとしたのですが なんと お届日が年内は無理になってたんです
でも それらも昨日は買えて良かったです
年末は なんでも 早めが良いのですねーー
そして そして 明日は娘がお休みなので 今年最後の映画に行きます
”ＤＥＳＴＩＮＹ 鎌倉ものがたり”です
気になっていた作品なのですが 年末だし 行けるかなぁ・・って思ってました
でも 朝一番のを観て 早めに帰宅したら 大丈夫なので 行ってきます
そうそう！タイトルの 白檀・・ですが
これは 白檀の香りの配合された 入浴なんです
私は この香りが大好きで ついつい うっとりとして いつもよりも長めに ぬくぬくしてしまいました
今だ ほのかに残る香りに むふふ・・と 思ってしまう私です（笑）
では 作業開始です！！font>