晩秋に黄ニラを作るために、普通の青いニラを２度ほど育てて刈り取る。
刈り取った青いニラを選別して、お裾分け用に小分けにするのだが、洗い作業の桶の中でニラに混ざって雑草が入っている。
その雑草がニラに似ていて、よくよく見ても見間違ってしまう。
洗いの最中も、小分けの最中も、念には念を重ねて分別する。
地道な作業だが、よそ様にお配りするのに雑草が混ざっていたら大変だ。
ニラ一本一本を見て触れて選別するから、面倒で時間がかかる。
こういった面倒な作業に嫌気を差さず、辛抱できるのは、野生のキノコ採りで培った選別作業を長年経験しているからだろう。
