こんにちは株式会社JSフードシステム水産事業部です！
12月6日の水揚げ情報は小田原魚市場の黒板をご覧ください。
▲12月6日小田原魚市場水揚げ情報 JSフードシステム水産事業部
先日、活かしの水槽に佇んでいたクエ！20kg台！
泳ぎもせず、じっと何かを待ち構えているかの様な風貌でした。
隣のカンパチと比べてもこの差です！
自分の中では相模湾で水揚げされる意外な魚の一つ。
モロコと呼んだり、九州ではアラと呼ぶ超高級魚(アラという魚もいるからややこしいですが…)
海の中でも、昼は岩場に隠れ、夜に棲家の近くをエサを探しに動く程度だそうです。
水揚げ量も少ない訳ですね！
最近は養殖や「タマカイ」との掛け合わせの「タマクエ」という魚も生まれているそうです。
味も超一級品で、「クエを食ったら、他の魚は食えん！」という言葉もある位の美味しいお魚です！！
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