食を通じてすべての人の幸せに貢献する 株式会社JSフードシステム
みなさんこんにちは。箱根絶景ランチと自然薯そば｜箱根自然薯の森 山薬です。
本日は山薬でも実際に使用されている、自然薯を収穫に来ています。
自然薯はツルが枯れてからある程度時期を置き収穫致します。
自然薯は1年に1回しか作れないので貴重な食材なのです。
▲自然薯の森 山薬にて実際に使用される掘り出した自然薯
栽培の方法も試行錯誤を繰り返してきました。
今年の栽培方法はと言いますと・・・
「いい～ねっ！！」
150㎝程の大きいものもあり、まだ掘り始めですが「今年の自然薯栽培は大成功！！」といっても過言ではないでしょうか。
1年間分の自然薯をこの時期にまとめて収穫して、温度と湿度をしっかり管理して保管します。
▲皆様に美味しく健康になって頂きたくスタッフで頑張って掘り出します！
今年も美味しい自然薯をご提供させて頂けそうです♪
私たち株式会社ＪＳフードシステムでは、メインで取り扱う食材は、自分たちの目や手で仕入れをしております。
自然薯も自社で作っているので安心！安全！
今年の自然薯食べてみてください！ぜひ箱根へお越しください！
▲箱根絶景ランチと自然薯そば｜箱根自然薯の森 山薬
箱根登山鉄道『宮ノ下駅』から徒歩5分。箱根の大自然を感じながら、自然薯料理で美しく、健康になっていただきたい」という想いで、オープンしました。箱根登山鉄道の宮ノ下駅から徒歩5分というアクセスしやすい立地ながら、眼下に四季折々の表情を見せる箱根の森が広がる。絶好のロケーションで自然薯を中心としたヘルシーな和食をいただける自然薯専門店です。美と健康に良いと昔から語り継がれ、山菜の王者とも呼ばれている『自然薯』を中心に、水や食材にこだわった『究極の朝ご飯』『至高の昼ご飯』を提供しております。
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～小田原箱根の名物グルメ～ 株式会社JSフードシステム
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