こんにちは。箱根の宮ノ下にある美と健康をコンセプトにした自然薯専門店「箱根 自然薯の森 山薬」です。
みなさんこちらの写真をご覧ください！一体なんの写真でしょう？？？
こちらの写真の正体は、自社農園で栽培している『ジャンボにんにく』の芽でした！
ジャンボにんにくが大きく芽を出し始めましたので、球根を太らす為に芽を切りました。
ジャンボにんにくの球根はタマネギのように大きく成りますが、芽も大きくて約60cm程有り、普通のニンニクの芽の４倍以上有ります。芽に栄養が行くのを止めて球根を太らする為、下葉を４～５枚残して切り取ります。
芽は太くて長いですが、柔らかいので肉と炒めると美味しいです。坊主の部分を天麩羅にしても珍味です。球根の収穫時期は、葉が枯れてからですので６月に入ってからになります。
球根を収穫次第追ってブログでお知らせいたします～♪球根も大きく育っていますのでお楽しみに！
▲大人気！ 至高の昼ごはん
箱根の大自然を感じながら、自然薯料理で美しく、健康になっていただきたい」という想いで、オープンしました。
箱根登山鉄道の宮ノ下駅から徒歩5分というアクセスしやすい立地ながら、眼下に四季折々の表情を見せる箱根の森が広がる。
絶好のロケーションで自然薯を中心としたヘルシーな和食をいただける自然薯専門店です。
美と健康に良いと昔から語り継がれ、山菜の王者とも呼ばれている『自然薯』を中心に、水や食材にこだわった『究極の朝ご飯』『至高の昼ご飯』を提供しております。
また山薬でも出している自然薯の味をご家庭でも楽しんで頂けるようにネット通販の「箱根湘南美味しんぼ倶楽部」を開設しました！
▲箱根湘南の魅力的な食材を提供する通販サイト「箱根湘南美味しんぼ倶楽部」
自然薯の他にも自社加工している小田原地魚漬魚や、小田原干物。生しらすなど湘南箱根の魅力的な商品をお届けしています。是非ご利用ください♪
小田原 魚河岸 でん >>地図
～小田原箱根の名物グルメ～ 株式会社JSフードシステム
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