1月13日母と赤坂山王日枝神社初詣 Vol.4
とらやのはなびら餅 は絶品!
説明によると:
一年の始まりとなる正月には、家族の健康と幸せを祈り、鏡餅をお供えし、雑煮を食べます。
宮中で用意されるのが菱葩(ひしはなびら)。 円く(まるく)のした餅に、小豆色の菱餅を重ね、甘く煮た牛蒡(ごぼう)と白味噌をはさんで二つに折った行事食です。 餅や大根、押し鮎など固いものを食べて長寿を願う、「歯固(はがため)」という行事に由来するともいわれます
正月に御所で供される祝膳のひとつ菱葩(ひしはなびら)を原形とした、長寿の願いも込められたお菓子。白小豆を使った味噌餡仕立てがさっぱり上品な甘さで、餅から透ける菱餅のほのかな紅色も美しい。
砂糖煮のごぼうを平たい丸餅で包んでいます。

とらやのはなびら餅 は絶品!
説明によると:
一年の始まりとなる正月には、家族の健康と幸せを祈り、鏡餅をお供えし、雑煮を食べます。
宮中で用意されるのが菱葩(ひしはなびら)。 円く(まるく)のした餅に、小豆色の菱餅を重ね、甘く煮た牛蒡(ごぼう)と白味噌をはさんで二つに折った行事食です。 餅や大根、押し鮎など固いものを食べて長寿を願う、「歯固(はがため)」という行事に由来するともいわれます
正月に御所で供される祝膳のひとつ菱葩(ひしはなびら)を原形とした、長寿の願いも込められたお菓子。白小豆を使った味噌餡仕立てがさっぱり上品な甘さで、餅から透ける菱餅のほのかな紅色も美しい。
砂糖煮のごぼうを平たい丸餅で包んでいます。
