ブロッコリーとトマトのパスタ

本日のパスタ

レシピではドライトマトとなっていましたが、そんなもんないのでプチトマトを使いました。ブロッコリーも野菜室に残っていたものですし・・・残り物のアンチョビをオリーブオイルと唐辛子で溶かして香りを出します。茹でたブロッコリーとトマトを入れて煮込みます。それにパスタをぶちこむだけ・・・

夏はフレッシュトマトを加えるといいですね、さっぱりします。

パスタはロングでも何でもええと思います。冷蔵庫の残り物でできます。

最後にパルメジャーノと、ちょっと高級バージンオイルをタラっとするのが一押しです。