落合シェフのレシピ

三大シェフのレシピを紹介する朝の番組を偶然見て、なすのソースで冷たいバスタ作りました。落合シェフのです。焼きナスと、にんにくと、アンチョビーをミキサーにかけます。これは、やさしい味。トッピングは、あり合わせの夏野菜。きゅうり、なすを、かるく塩もみします。そこに、帆立の缶詰を私は汁ごといれました。

シェフは、あさりのスープでした。初めての味。さわやかで、美味しかった。それに、カロリーも低いかも．．．．。アンチョビの油しか入っていません。