2週間漬けこむ予定だったが4日ほど早めた。
今回も朝から午後までチップを交換しながら燻しました。
いい感じに仕上がった。
でも少し軟らかいのが気になる。
ベーコンは焼いて食べるものなので半生でもいいか？
75℃でもう少し燻してみよう。
動物占いでは小鹿です。
遠くにいる家族と知り合いへの近況報告ブログ。
鋳物の鍋集めが好きです。錆びた鉄瓶とか。
あとは食べて呑む話です。
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ぼーっとしてるのは世を欺く仮の姿。
何も考えていないのが本当の姿。
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