俺は今夜無尽という呑み会なので相方の晩飯をつくる。
まず、茄子の皮を剥き一口大に切る。
ついでにピーマンも切っておく。
グリーンカレーのペースト大2を鍋に入れ油入れて炒める。
そうそうココナッツミルクは150cc。
このココナッツミルクから大1を鍋に投入し融けたらまた大1そして大1。
このあたりで鶏肉入れて炒め。
続いて茄子。
残ったココナツミルクと150ccの水入れて茄子が柔らかくなるので煮て。
そろそろかというところでナンプラー大1とブラウンシュガー（白糖は使わない俺）いれて。
ピーマンいれて混ぜ混ぜ。
後は塩で味調整で完成。
ペースト使うと簡単だ。
こんな感じで俺の昼休みは無くなったのさ。
