そろそろ作り置きのベーコンが無くなりそうなので仕込むことにした。
豚バラ肉の３％の塩。
その半分の砂糖。
後は、ローリエと黒コショウ粉砕したものや、庭にあったセージとタイムも入れてみた。
２週間後の２９日に燻す予定。
丁度休みなのでいいね。
動物占いでは小鹿です。
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鋳物の鍋集めが好きです。錆びた鉄瓶とか。
あとは食べて呑む話です。
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ぼーっとしてるのは世を欺く仮の姿。
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