三回目の仕込みの為、米麹を作る。
今回は４キログラム。
洗米して一晩水に浸す。
笊に取り１時間水切り後に４５分ぐらい蒸す。
４５度ぐらいに冷めたら種麹を振り混ぜる。
晒で丸めて機械に入れて二日で出来る。
どうかうまくできますように。
動物占いでは小鹿です。
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鋳物の鍋集めが好きです。錆びた鉄瓶とか。
あとは食べて呑む話です。
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