土曜日....仕事です。

昼休みに仕込み。
相方から麻婆豆腐の注文があった。
いつもはお湯で作っていたが塩味無しのスープが良いとあり手羽先を煮た。
手羽中は１５分茹でて取り出して壇先生の手羽中焼きにします。


先っぽはしばらくにて鶏スープ。


たまたま見つけたオーストラリアのステーキ肉。
特売でg１９８円。
安！
筋切って叩いて牛乳に漬ける。
帰ったら手作り宮ステーキソースで仕上げる予定。
でも...ステーキあったら麻婆は無しかもしれない。