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無いものは代用で作る。
エシャロットが無いのでニンニクと玉ねぎで代用する。
薄切りにしてキッチンペーパーにのせてレンジでチン。
んーー乾かない。
曇りだが外に干して出勤。
帰宅しパドロンの素揚げの途中で玉ねぎとニンニクを揚げる。
ばら肉を切り炒める。
砂糖入れて醤油入れて水入れて。
玉ねぎとニンニクのフライと五香粉（ごこうふん、ウーシャンフェン（wǔxiāngfěn）も入れて。
ゆで卵と厚揚げも。
ことこと煮込んだら完成。
明日の昼飯は「魯肉飯」。
