毎朝、畑から胡瓜を収穫している。
4～5本。
でも毎日にとなると食べる量をこえてしまう。
そして近所からの御裾分けもある。
たまった胡瓜は古漬けに。
前に漬けたものには白い泡のようなものが浮いている。
袋と重しを洗い流し。
漬けたきゅうりも洗い流す。
古いものを袋に戻し新しい胡瓜を塩もみして重ねていく。
とにかく塩が強ければ痛まない。
塩を多めに振りながら漬ける。
重しをしてビニール袋の口を輪ゴムで止める。
美味しい古漬けになりますように。
動物占いでは小鹿です。
遠くにいる家族と知り合いへの近況報告ブログ。
鋳物の鍋集めが好きです。錆びた鉄瓶とか。
あとは食べて呑む話です。
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