薬念。

薬念と書いてヤンニョムと読むらしい。

キムチの赤い部分ね。

大根、ニンジン、ニラ、芹、長ねぎを切って1パーセントの塩でもんでおく。

大蒜、生姜、リンゴ、玉ねぎをすりおろし。

3％の塩をした生ガキ。

アミの塩からに塩。

ついでに干し柿も入れてみた。

粉唐辛子、魚醤、蜂蜜入れて混ぜ混ぜ。

あとは休みの日に白菜に挟んで本漬けです。