家では新生姜の大きいものを頂くと甘酢漬けを作ります。 通称 ガリ というものか 大変なのは薄皮を剥くことと薄く切ることです。 職人並みに0.01ミリの気持ちでスライスです。 これだけ頑張っても食べはペ始めるとすぐになくなってしまう。 まあ、そのために作っているんだけどね。