パン焼き一回目。

ボールに40度のお湯を入れ黒糖を溶かしイースト菌をいれる。
直ぐにイーストの香りがして活動を始めたのがわかる。

そこに強力粉を入れコネコネ。

バターを入れコネコネ。

そろそろ塩を入れコネコネ。

10分ほどコネコネ。

あっそうだ...ラム酒につけたレーズンも入れよう。

そして丸めて蓋して一次発酵。
15度ぐらいが良いようなので丁度いい場所にセッティングして午後の仕事へ。