ザウワークラウト。

ザウワークラウト。

まあ酸っぱいキャベツの漬け物です。

本物は酢を使わないで空気中の乳酸菌などによる醗酵で生じるものらしいが面倒である。

この間の飲み会で出た物が美味しかったので作ってみた。

ワインビネガーがないので米酢。

キャラウェイシードがないのでクミンを使った。

次の日に食べてみた。

あっ結構美味い。

クミンがカレーっぽさを出していて新しい味である。

相方に試食してもらう。

『不味くはないが美味くもない。』

いつもながら辛口のコメントありがとう。