リクエストがあった。

相方のリクエスト。
「コンビーフを作れ！」の指示により仕込み開始。
牛モモ肉を洗って水分ふき取り。
塩をすりこむ。
ラップで包んでジプロックに入れて一晩お休み。
台所に立ったついでに油揚げを煮る。
数日後講習会でお弁当あり。
稲荷ずしにするかも。
その隣でソミュール液を５分煮る。