ニョッキ

お昼はジャガイモでニョッキ

お芋は勿論「男爵」です

 

煮て潰して、捏ねて丸めて茹でてと

考えたら手間がかかる料理だわね

 

それと同時にホワイトソースを作る

 

面倒だけれどでも、やっぱり手作りのニョッキは美味しい

ソースにはヒマラヤのピンクの岩塩をすり潰して使っている

 

パセリは秋に買い綺麗に洗ってから、刻み

ガーゼに入れて水をかけて絞り

青臭さを抜いてからジッパー付きの袋にいれて

冷凍保存します

 

クルミはナッツの中からクルミだけを選んで（笑）

刻みました

 

でもね、本当はね

お芋の団子にして焼いてから、、砂糖と醤油で

食べる方が好きなの　(*´σｰ｀)ｴﾍﾍ