かりんのはちみつ漬け＾＾。

今日はかりんを蜂蜜に漬けました＾＾。

かりんを中性洗剤で洗って，ベタベタを取り除きます＾＾。

 

 

よく水分を拭きとって２つに切ります＾＾。

この時硬くて無理をして手を切らないように注意です＾＾。

 

種をスプーンでほじくり出してティーバックに入れます＾＾。

ティーバッグは破けやすいので私は２重にしています＾＾。

 

 

これを薄く切ります＾＾。

切るコツは前の方に押して切ることでしょうか＾＾。

 

 

今回は水に浸けて虫出しをしなかったんです＾＾；

別な奴はこんな状態でした，種の外の筋は虫さんの穴です＾＾；

 

 

茶色くなっている部分とかを取り除きました＾＾；

これが結構厄介なんです＾＾；

 

 

広口瓶に入れ蜂蜜を注ぎます＾＾。

 

発酵防止で私は昨年のかりん酒を表面に注ぎます＾＾。

リンゴ酢を注ぐ人もおります＾＾。

 

この状態で２か月ほど，１ヶ月で大丈夫と言う人もおります＾＾。

結局その人の判断のようです＾＾；

 

かりんは上に浮いておりますが，これが沈んでくるんですね＾＾。

殆ど水状になるんです，それと気が付いた時に瓶を揺さぶって撹拌して発行を防ぎます＾＾。

 

瓶は２ℓ用，蜂蜜は１Kgがほぼ２本入りました＾＾。

奥の梅酒，棚を整理していたら出てきたと，製造年は不明，コーヒー色の古酒でアルコール分はだいぶ飛んでおります＾＾；