スペアリブ

スペアリブのポン酢

以前もブログにのせていました。

gooブログを開始してから数年経ちますが

2011年以前のモノは現在、保存してブログ上にはアップしていません。

2011年以前のブログは子どもの運動会などのことのせていたりと

個人的なことが多々ありますので

我が家のムスメも二人とも成人を超えて一人の一個人ですので

それ以降のブログでは差しさわりのない事しか書かないように？しています。

 

まぁ、そんなことはどうでもいいのですが・・・

過去のブログから引っ張り出してきました（笑）

 

 

2006-04-22 23:53:15 | 料理

国産豚のスペアリブがお安くなっていたので、今日はスペアリブの煮込みを作りました。作り方は、至ってカンタンです。

鍋にスペアリブを入れ、ひたひたになるぐらいの水、お酒１カップ、ねぎの青い所、スライスしたしょうがを入れ茹でます。途中、アクをすくう。
湯でこぼして、流水でスペアリブを洗いアクを綺麗に取る。
また鍋に入れ、さっきと同じ材料でやわらかくなるまで煮る。

好みの硬さになったら、皿に盛り、小口ねぎを乗せポン酢をかけてからしを添えて出来上がり。

多めに作っておくと、違う味付けで食べれます。

我が家ではスペアリブは

このポン酢をかけて食べるタイプと

ハニーマスタード煮

さっぱり煮を作ることが多いです。

以前はバイト先のメニューにあったモノも作っていましたが・・・

スペアリブを茹で溢し

水気を拭いて、好みの焼肉のタレに漬けこんでグリルで焼く

バイト先で出していた味？食感が違うので・・・

同じバイト先で出していた、ポン酢タイプの方をよく作ります。

バイト先ではミツカンのポン酢でしたが

我が家は酸味の多いほうが好きなのカボスポン酢を

今ならカボスが沢山あるのでカボスを絞っても

 

マッシュルームサラダサンド

自宅で朝食に、マッシュルームサラダサンド

アフタヌーンでパンを購入して帰ったので

翌朝の朝食に作りました。

1人前

 

使った食器はこちら

 

2人前

 

 

ムスメ、食べ始めて

「　あとはチキンが入っていれば・・・」って

レンジで温めていてスモークチキン入れ忘れ・・・

慌てて、スライスして入れました。

食べ始めていたので、写真ナシ(*_*;

 

アフタヌーンのレシピ本

マッシュルームサラダサンドのレシピのってます。

レシピ本は今現在のチャイニーズドレッシングと

バルサミコドレッシングのダブルソースのモノではありません。

なので自分で現在のマッシュルームサラダサンドの味に近づけるようにアレンジ

 

スモークチキンはコンビニなどで売っているスモークチキンささみで代用

 

前夜に

ベビーリーフは洗って水切りして冷蔵庫へ

臼杵市で作られているベビーリーフ

約15種類の野菜が入っています。

ロロロッサ・ミズナ・デトロイト・トレビス・スピナッチ

ターサイ・グリーンマスタード・レットマスタード・ルッコラ

レットケール・ピノグリーン・グリーンロメイン

レッドロメイン・エンダイブ・レッドオーク

主人には草って言われてますが

ワタシは好きなのでよく使います。

我が家の近くでは生協のお店でしか扱ってないので

たまに別のスーパーで別のベビーリーフ購入するのですが・・・

先日はパックから出したら内側のほうが傷んでた

 

なのでやはり生協で取り扱いのあるコディゴロさんのモノを購入しますね。

↑　コディゴロさんのサイトにベビーリーフを使ったレシピ2種類掲載されてました。

辛麺桝元 お持ち帰り

 

まだ、光吉店がお持ち帰りをしていなかったとき

バイトの2号を除いて3人で大分本店へ出かけました。

 

バイトのムスメに辛麺　0辛お持ち帰り

きちんと密閉されています。

麺は茹でたものと茹でてないものをどちらか選べます。

この日はムスメが帰ってくるまでに時間があったので

茹でていないものをお願いしました。

↑　袋に入っています。

そして購入してから自宅での作り方付

 

我が家も2号、まだお店には行ったことがありません。

いつもバイトに行っている（笑）

8月31日

 

この日は

手羽中のウスターソースピリ辛

ピーマン、ナス、厚揚げの揚げ浸し

ウスターソースの消費には持って来いなメニュー

ビミョーに残っていることってないですか？

揚げだし豆腐、食べたいな！って思った時に

簡単にできる絹厚揚げを揚げて出汁で食べる・・・

焼いた厚揚げも好きですが、こちらも・・・

オムライス

お料理上手なブロガーvivianさんのブログで

オムライスを見た翌日

作りましたオムライス

お昼に炭水化物を取るようにしてるから・・・

卵が破れちゃったけど

ケチャップライス

卵の上にかけるケチャップはレンジで少しチンっ！

少しに詰めたような感じになってコクが増します。

最近、某メーカーのケチャップが水っぽいように思うのは私だけ？

そして、マヨ（笑）粉チーズでお化粧して出来上がり

 

お昼なのでカロリー気にせずに食べちゃった

 

8月23日

 

この日の夕食は

常備菜に作っているゴーヤの醤油漬け

今年の夏もたくさん作りました。

マカロニサラダ

しめ鯖

牛肉のおろしポン酢

豚軟骨のポン酢

我が家ではスペアリブで作っていたのですが桝元のメニューに軟骨があったので

軟骨で作ったのですが

家族からはやはり、スペアリブで作ったやつのほうがいい！と

スペアリブのポン酢かけ

以前よく行っていたお店のメニューでした。

スペアリブを柔らかく炊いてねぎを散らし、カボスポン酢をかけ

練りからしをつけていただきます。

 

なので、桝元の軟骨も練りからしが欲しくなる（笑）

ナスのはさみ揚げ

 

8月25日　夕食

久しぶりにナスのはさみ揚げ作りました。

普通のはさみ揚げならば夏の間に何度か作りましたが

このタイプは・・・・

はい！どぉ～ん！！

大きなナスのはさみ揚げ

縦半分に切ったナスに切り込みを入れそこへ挽肉で作ったあんを詰めて

パン粉を付けてあげました。

ナス半分で十分お腹いっぱいになります。（笑）

食べるときにはナイフでカットして・・・

美味しくいただきました。

診察日

母の医大の診察日
この日はバイトが休みの2号を連れて･･･
地元の歯科の診察もあるそうで

院内のレストラン　やまなみ

 

リニューアルしてからは2回目かな？

何食べようかなぁ～

私と母は同じ物を注文

いなりはムスメに１つ

蕎麦の麺もこう見えて結構な量ありました。

 

 

ムスメは

親子丼

 

食べ終わった後

JRの時間まで1時間ほどあったので菊屋の工場へ

久しぶりにロールケーキの端を購入し、時間までコーヒーを飲みながら･･･

久しぶりに行ったら、この日はお客様が多かったです。

プリンロールとモンブランロールの端を購入して帰りました。

母はロールケーキの端と大福購入していました。

母を駅で見送った後は

ムスメの買い物のお付き合い

 

お菓子

食べられなくなると困るので少し買いました。（笑）

 

もう、お店のモノは別の国での製造のモノに代わってました。

9月になりチョコレートもたくさんの商品がスーパーに並び始めました。

Mary's　の　チョコレート

色々詰め合わせのシリーズは自分の好みのモノじゃないものなんかもあるけど

これは良かった！おすすめです。

イ〇ンのサービスカウンター横の贈答品コーナーにありました。

3袋で1,080円

コーヒーとチョコレート

 

カントリーマアムは一緒に買い物に行った2号が食べてみたいと・・・

感想は「　やはりカントリーマアムはオーソドックスなココアが一番！」

だそうです。

 

秋味

9月3日の家飲み　

いつもは第3のビールですが、この日はすこしリッチに（笑）

焼き鳥！

鶏じゃないけど、九州では焼き鳥屋さんのメニューにありますよね。

串焼きが正解かもしれないけど・・・

エノキのベーコン巻、にらのベーコン巻

主人と昔よく行っていたお店のメニュー

今はないのが残念・・・