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おはようございます
とうとう８月です！
昨日は娘の誕生日
で、毎年この末日を迎えると、いよいよ８月が始まる～っと気合いを入れ直しますが、
今年は、７月からガンガンに暑かったので
今更気合いを入れなくても大丈夫ですね～
夏の野菜は、採れるときは一気に採れるようで
たくさんの きゅうり をいただいたので
初めて きゅうりのキューちゃん
を作ってみました
串カツ
フライと言うより、揚げ物が大好物のお父さんには大好評！
野菜も入れてかさ増ししています
厚揚げの甘辛煮
デザートの すいか
いただきます！
【きゅうりのキューちゃん】 覚え書
きゅうり ３～４本
塩 小さじ１
醤油 100cc
酢 20cc
砂糖 35 ～ 40ｇ
生姜、鷹の爪
①きゅうりはヘタを取り、1cm幅の輪切り、生姜は皮を剥いて千切り
②きゅうりをボウルに入れ塩を振り混ぜ合わせ、１５分おき水気を絞る
③鍋に煮汁の材料を入れひと煮立ちさせ、生姜・きゅうりを加え
弱火できゅうりの色が変わるまで3分ほど煮る
④火を止めて、きゅうりを取り出し、煮汁は半量になるまで煮詰める
⑤煮汁を火から下ろし、あら熱を取る
⑥取り出したきゅうりのボウルにあら熱が取れた煮汁を入れ
保存容器に入れ、冷蔵庫で保存する
簡単なのに、箸休めにぴったりです
しばらくこのきゅうりのお漬け物作りが続くかも…
さあ、今日もこの暑さに負けずにガンバリますよ～っ
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