カクテキできました！

昨日のキムジャンに刺激を受けて、

家にあった立派な大根を　「カクテキ」　にすることに…

まず、塩漬けです

わおっ！　すごく水が出てきましたよ　



そして、ヤンニョム作り

ニンニク、生姜はもちろんのこと、玉ねぎやりんご、

アミエビの塩辛、イワシのエキス等々が入っています

唐辛子が水分を吸って色鮮やかな赤色になるのをしばし待ちます



水を切った大根と混ぜて、最後に青みのニラ＆小ネギを

散らします　



大きなタッパー２つ分、出来上がりました！　

だって大根が２㎏もあったから…



あと３日ほど発酵を待って、食べ始めようかと思います

美味しく出来てるといいなぁ～　

乞うご期待！



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