新生姜ご飯とのぶきの佃煮。

ゴールでウィークでも何の予定もありません～＾＾

近くのスーパーで見つけた新生姜と　そして野ぶきを買ってきました。

新生姜は軟らかく辛みが少ないので生姜ごはんにしました。

あぶらげが入っています。

食べる時胡麻をぱらぱら。。。

 

～のぶき～

まな板の上でゴリゴリしてうぶ毛を洗い切りそろえます。

一度湯でこぼしてから煮ていきました。

キャラブキほど濃い味にしなので佃煮ですね。

だし　みりん　酒　醤油　をひたひたの水加減で夕方まで煮ました。

(舐めてみて味が薄いぐらいが良いようです）

最後は鍋返ししながら煮詰めます。　

旬の物は旬に食べるのが美味しいですが

のぶきを見かけなくなりました。

食欲のないときやお弁当の片隅で重宝します。