【白隠正宗 少汲水純米酒SeasonⅢ】入荷！！

お待たせしました！

長らく品切れをしていた【少汲水純米酒（しょうくみみず）】が入荷して来ました！

そこでおさらい・・・


少汲水純米酒とは？

現在流通している日本酒の汲み水歩合は平均で１３０～１４０％ですが、昔ながらの酒造りで用いられた汲み水歩合は１００％だったそうです。

昔は酒屋さんが桶で酒を仕入れ、その買った酒を加水して販売をしてましたので、味の濃いお酒がもてはやされたと聞きます。

当時の日本酒は現在流通している酒よりも度数が低かったものと考えられます。

白隠正宗醸造では１３％～１４％のアルコール度数で飲み易く心地よい日本酒を造るためこの【少汲水純米酒】を醸造しました。

今年のSeasonⅢは、例年同様ミルキーな仕上がりですがキレ味はしっかりしています。

●使用米　　誉富士・あいちのかおり
●麹米　　　誉富士６０％
●掛米　　　あいちのかおり６５％
●アルコール度数　１５度

●白隠正宗　少汲水純米酒SeasonⅢ　１・８L　２３１０円