初亀 純米大吟醸 滝上秀三

今年も入荷して来ました。

初亀醸造のトップクラス・杜氏の力作酒が！！
本年度の酒造りで生まれた「純米大吟醸」の中で杜氏の一番好む酒を厳選しビン詰めした逸品です。能登流の芳醇な酒の香りと味、そしてキレの良さを堪能できる高級酒です。

兵庫県特Ａ地区山田錦３５％精白による製造番号記載の超一級品です。
毎年５月・１１月の年二回の入荷となります。

初亀　純米大吟醸　滝上秀三　１・８Ｌ　１０５００円　７２０ｍｌ　５２５０円

杉錦 生もと純米大吟醸原酒

杉錦の革命的な一本！
伝統的な「生もと」と日本酒の華である「吟醸造り」を合わせるとどんな酒になる可能性があるのか試された力作酒です。

生もと仕込みは自然の乳酸菌による酸で雑菌を抑えて健全な発酵を促す伝統的な醸造方法です。静岡吟醸酵母による低温発酵との組み合わせで穏やかな吟醸香と締まりのある味わいを実現しました。

華やかな香りではありませんが落ち着いたきれいな吟醸香がほんのりして食中酒として適切です。勿論、温めてぬる燗あたりでさらなる美味しさが広がります。

いわば、静岡型生もと純米大吟醸なのです。

日本酒度＋５・５　酸度１・４　アルコール度１７・１
麹米　兵庫県山田錦４０％
掛米　静岡産山田錦５０％
酵母　鈴岡ＨＤ－１

杉錦　生もと純米大吟醸原酒　１・８Ｌ　４６２０円

白隠正宗 純米大吟醸雄町

昨日は岐阜県玉泉堂酒造（醴泉醸造元）へ特約店会議があり行って来ました。
全国より約９０名程の特約店が集まり〝醴泉の目指すうまい酒〟についての勉強会がおこなわれました。山田社長は大変熱心な方で味わう瞬間を大切にする（意識した）商品へのチャレンジが今の課題ともおしゃっていました。
何事も勉強が大切な時代ですね！

さて、本日は沼津「白隠正宗」より
今期初めての「雄町」を使用しての純米大吟醸が入荷してきました。

酵母もお馴染みの静岡酵母new-５使用にて良い意味での蔵癖と雄町特有の味わいがバランス良く表現されています。
一杯で満足してしまう大吟醸や純米大吟醸と違い、杯の進む純米大吟醸です。

白隠正宗　純米大吟醸雄町４５％　１・８L　４６２０円

広野海岸公園

昨日のお休みを子供と公園で過ごしました！
って、何でブログに？って言いますと～

近頃、休みの日に時間ができると子供と公園なんぞ行ったりしますが、この静岡市駿河区にある広野海岸公園とても環境がいい公園です！

芝生が広がり、すぐ横には駿河湾、遊具施設も整い公園内には水も流れています。
駐車場も台数が数多く入り最高の景色が広がります。

公園内には沈没船をイメージした遊具があり子ども達がピチピチと！（モロミの様？）息子・翔瑛もアンパンマン達のオブジェが気に入り大はしゃぎ！
是非、一度お近くの方はおすすめしますよ！

広野海岸公園です。

而今 純米吟醸 解禁！

本日、待望の而今〝火入れ酒〟が解禁となりました。
その、先手をきって入荷してきたのは
『而今　純米吟醸千本錦（火入れ）』です！

以前の『生原酒』の内容とは違い季節と同様に薄着姿で高感度アップ。
９号酵母による品のある吟醸香は美しい女優さんを思わせます・・

そして、『生原酒』時代の荒々しさ・初々しさが取れ丸みを帯びた柔らかさすら感じさせます。口に含むと米の甘みがふっくらと広がり、まさに而今ワールド突入！
また、而今には欠かせない強調性のある「酸」も元気に跳ね返って来ます。

而今シリーズの中でも人気の高い〝千本錦（火入れ）〟本日より解禁です！

而今　純米吟醸　千本錦火入れ　１・８Ｌ　３１５０円　７２０ｍｌ　１５７５円
＊お一人様１・８Ｌ瓶１本、または７２０ｍｌ瓶１本のみの販売です。
（数量に限りがございますので品切れ時はご勘弁下さい）

御湖鶴 純米大吟醸ケーキ

あの！御湖鶴から「御湖鶴　純米大吟醸ケーキ」が発売されました！

しっとり！御湖鶴が染み込んだ【３ヶ月熟成】酒ケーキ！
日本酒のまろやかさがケーキに染み込んで口当たりが上品に仕上がっています。

開封と同時にふわっと香る銘酒、御湖鶴・純米大吟醸の爽やかな芳香。
ナイフを入れた瞬間、しっとりと吸い付くような感触。
キメの細かいスポンジは銘酒をしっかりと吸い込んでなんとも言いがたい柔らかさ。

材料は厳選されています。中でも酒ケーキに欠かせないのが〝卵〟です。
コクのあるプレミアムエッグを使うことによって、上質の酒に負けない、しっかりとしたケーキになっています。

原材料：卵・砂糖・小麦粉・マーガリン・ショートニング・純米焼酎・純米大吟醸酒・麦芽糖・膨張剤（原料の一部に乳成分含む）
賞味期限：常温にて６ヶ月（お召し上がりの際は、冷蔵庫で冷やすとさらに美味しく食べられます。）

御湖鶴　純米大吟醸ケーキ　２０００円

宝山 蒸撰紅東

蒸撰シリーズ第三弾「紅東」が入荷して来ました！

焼き芋やふかし芋にしてもホクホクと美味しい、美しいオレンジ色の原料芋「紅東」を使用した、ふくよかな芋の香りと豊かな後味を楽しめる年に一度の入荷による芋焼酎です。

宝山　蒸撰紅東　１・８Ｌ　３７３０円　７２０ｍｌ　２０５０円

白隠正宗 少汲水純米酒（しょうくみみず）

沼津・高島酒造「白隠正宗」醸造元より
今期初となる試験的醸造酒が入荷です！

私、自信もこのようなタイプの日本酒は初めてで感心を受けた一本でもあります。
その名は
白隠正宗　少汲水純米酒

「汲水」とはお酒造りの段階で使用する水の事を言い、現在流通している日本酒の汲み水歩合は平均で１３０～１４０％といわれます。昔ながらの酒造りで用いられた汲み水歩合は１００％だったそうです。

例えばお米１ｔに対して汲み水は１ｔ３００キロ～１ｔ４００キロ程が通常。
＊汲み水歩合１３０％～１４０％
それに対し１ｔに対して汲み水は１ｔ、これが「少汲水純米酒」なのです。
＊汲み水歩合１００％

昔は汲み水歩合が１００％程のお酒が多く、酒屋さんが桶で酒を仕入れ、その買ったお酒を加水して販売していました。（金魚酒と言われるのは酒屋さんが水で加水し、金魚も泳いでしまう程の薄いお酒との表現です。）
ですから、その当時は味が濃いお酒がもてはやされたと聞きます。

そんな、昔ながらの仕込みを元に醸された。豊かな味わいのお酒が完成です。
一言で素直に旨い味わいです。
試験醸造のため蔵元でも４００～５００本弱しか生産されません。
一度。試す価値大の旨さです。

白隠正宗　少汲水純米酒　１・８Ｌ　２３１０円

英君 岡山県産備前雄町 純米吟醸

英君の新商品「純米吟醸　雄町」が初登場です！

本年度、初挑戦したお酒です。ただいい純米酒を造りたいという蔵元と蔵人の熱い魂が交差する中で生まれた一本です。

造りのスペックは純米大吟醸とほぼ同じスペックで、特徴は粕歩合が高く、原料米の使用量に対してお酒として搾れる量が少ない造りです。
静岡酵母ＨＤ－１と茨城Ｍ－３１０酵母のダブル酵母仕込みで、華やかさの中にもしっかりとした味わいの残る旨さです。

目的地に辿り着くのにいろいろなルートがあるように、醸造方法にもいろいろな考え方があります。英君さんいわく、当蔵の不変のコンセプト〝米の旨味をストレートに出したい〟という想い。それが正解なのかどうか答えはまだまだ先になりそうです。人と人とが出逢い、魂が交差する中で飲んで頂ければ幸いです。とのコメントです。

英君　岡山県産備前雄町　純米吟醸　１・８Ｌ　３５７０円（蔵元発売本数限定２４０本）

＊なお、明日４日から６日まで当店はお休みさせて頂きます。５月７日からの営業です。

「売る技術」セミナー 人生を切り開く５つのステップ

私の友人高島寛之さんが主催による特別講演会のお知らせです。

「売る」技術セミナー
人生を切り開く５つのステップ

青木仁志氏　特別講演会の開催のお知らせ
人生を切り開くためには、仕事に対する考え方が重要です。
トップセールス・マネージャー・経営者として自らの道を切り開いて能力開発トレーナーが、成功するために必要なプロフェッショナルマインドをお伝えします。

講師　青木仁志氏
アチーブメント株式会社　代表取締役社長
●企業研修では２００社約２１万人の管理職・営業職を教育
●公開型営業研修では１万７千人が受講
さらに、口コミ販促率８７・５％
●著書「売る仕組みのつくり方」はアマゾン総合１位を獲得
●成果が上がる講師として年間２００以上の講演を行う

２００８年５月２９日（木）
１９時～２１時（会場１８時３０分）
参加費　２０００円
会場　静岡音楽館ＡＯＩ ７階講堂

当店にてチケット発売しております。

詳しくは
高島寛之さんまで
０９０－４８５４－６３５０