【杉錦より静岡県の開発中の酒米「静系94号」を使用した試験醸造酒】
杉錦 試験醸造 菩提モト 純米酒
室町時代の手法で~醸す!
「菩提モト」とは、生米と飯を水に浸けた「そやし水」に自然に9発生する乳酸菌と酵母を利用して酒造りを行う室町時代に定まった古い手法です!
★原料米に開発中の静岡県の酒米第二弾「静系94号」を使用!
酸味に富んだ深みのある味わいで、酸味の爽やかさと低めのアルコール(13・8%)で、夏の酒としての提案です!
また、夏から秋へとますます進む熟成が楽しみな酒質でのデビューです!
●杉錦 試験醸造 菩提モト 純米酒 1・8L 2500円(外税)(限定酒)
杉錦 試験醸造 菩提モト 純米酒
室町時代の手法で~醸す!
「菩提モト」とは、生米と飯を水に浸けた「そやし水」に自然に9発生する乳酸菌と酵母を利用して酒造りを行う室町時代に定まった古い手法です!
★原料米に開発中の静岡県の酒米第二弾「静系94号」を使用!
酸味に富んだ深みのある味わいで、酸味の爽やかさと低めのアルコール(13・8%)で、夏の酒としての提案です!
また、夏から秋へとますます進む熟成が楽しみな酒質でのデビューです!
●杉錦 試験醸造 菩提モト 純米酒 1・8L 2500円(外税)(限定酒)