シェンデンシン(塩味の点心)の一品から・・・・・

点心には甘い点心と塩味の点心と小食があり一般的に小皿で飲茶と楽しむのが主流です。日本ではまだほんの一部しかしられておりませんが今日はその中で大根を使った餅の点心をご紹介すると同時にランチの一品にしています。お料理名はラツメイロバクグオといいます。具材は大根、中国ハム、干しえび、上新粉、浮き粉です。蒸し器で40分ほど蒸仕上がったものを冷ましフライパンで両面焼きます。