【レシピ】 新じゃが煮っころがし

小粒な新じゃがを見つけたので、煮っころがしを作った。




＜材料＞

新じゃがいも　　３００～４００ｇ
水　　３００ｃｃ
（調味料）
醤油　　大３
日本酒　　大３
みりん　　大３
砂糖　　大２



＜作り方＞

１．新じゃがは皮をよく洗い、芽を取り除く。
２．調味料をあらかじめ合わせておく。
３．鍋に水と調味料を入れ、新じゃがを重ならないように並べる。
４．落としぶたをし、火にかける。
５．沸騰したら、弱火にして２０分煮る。
６．火を止め、一度冷ます。
７．食べる直前に温めなおし、煮汁を煮つめて完成。


大きめの新じゃがなら２等分か４等分にするといいけど、

味が中まで染み込みすぎてしまうので、煮つめる際は要注意！