【レシピ】 あわびだけのオイスターソース炒め

ファーマーズマーケットで買ってきたあわびだけ＆黒あわびだけのレシピ第２弾




あわびだけは食感が「アワビ」に似ているから。

ということで、「アワビ」のオイスターソース炒めをあわびだけで作ってみた。





＜材料＞

あわびだけ＆黒あわびだけ　　１袋
サラダ油＆ごま油　　適量

（調味液）
水　　　１００ｍｌ
オイスターソース　　大２
日本酒　　　　　　　大１
醤油　　　　　　　　小１
砂糖　　　　　　　　小１

水溶き片栗粉　　　　適量



＜つくり方＞

１．あわびだけは手で大きめにさいておく。
２．あらかじめ水１００ｍｌに調味料を入れて、混ぜておく。
３．フライパンにサラダ油とごま油を入れて、あわびだけを炒める。
４．あわびだけに焼き目がついてきたら、調味液を入れて絡める。
５．水っぽいようだったら、水溶き片栗粉でとろみをつけて完成。



今回は特別仕様で、ホタテの干し貝柱が２個あったので、水１００ｍｌで戻しておいた。
なので、さらに中華っぽく、コクのあるものができました（＾－＾）