黒豆のスプラウト

またもやしを育ててみました。
今回はなんと、黒インゲン。
黒インゲンという名前なのかは不明ですが。
インゲン系の、小さめの黒いお豆です。
よくカリブ海界隈で食べられているあのお豆です。
なんでそんなお豆を発芽させたかというと、
こんなお料理を作ったからでした。

食べ始めてから慌てて写真を撮ったので真ん中にスプーンがドカンとしていますが。どかしたらどかしたで不自然な隙間が出来てしまうので。。

ベネズエラの国民食。パベジョンクリオージョです。
牛肉のほぐしたののトマト煮、白ご飯（少々ガーリック味）黒豆の煮たもの。が基本で、お好みで、バナナの焼いたのとか、アボカドとかアレパ（トウモロコシ粉で出来たパン）と一緒に食べる。

貧乏性なので、この黒豆のゆでるだけじゃない、ほかの可能性を探ろう！と。？？

これは一日水に浸して、水揚げしてからの一日後。なんか、ビーカーみたいの生えてる？？産毛とかだと良いけど！ひょえー。

そんなこんなで、

一週間で、こんなに育ち、

焼きそばに入れて食べました。
緑豆もやしよりも繊維っぽいので、「ありゃ、これ大丈夫か？」と思いましたが、火の通りも大豆もやしよりは早い感じで、火が通れば繊維もそんなに気になりませんでした。
でも、生食には向かないワイルドな味わいでした。
科学的にはわかりませんけれど、お腹を壊しそうな青々しい毒味。ははは。
生で行けるスプラウトはどこまでだろうねー。
緑豆がギリギリかなー。
レンズ豆はなかなか良い感じだったと思う。遠い記憶ですが。