今年の梅仕事 その2

２週間ほど前に梅酒を仕込んだので

今回は梅干しを仕込むべく

スケジュールをあけ

ヒマだっただけ💦

体調を万端に整え

よく寝ただけ💦

梅の到着をお待ちしていました😄

配達日を1週間間違えて

先週肩透かしを喰らったのはご愛嬌😅

まずは洗う

まだ青味が残っているもの

若干傷が気になるものは

別のカゴに仕分け

ホワイトリカーで洗った

ジップロックにIN！

梅のおまけで

ストックバッグが２枚ついてくるのだけど

私はフリーザーバックに替えて使用してます😄

このときに梅の重さも量り…

忘れるので油性ペンで書く！

それぞれの重さに見合った

塩(約20％)を量ってIN！

平らに均して重石をのせて…

重石はペットボトルで代用したいので

転がらないように梅が入っていた箱が役に立つ

とりあえず

仕込みは完了💓

時々様子を見ながら

梅酢が上がってくるのを待つ！

うーん、簡単😆

しかも

娘は干さない方が好きだというので

昔はちゃんと干してた

所謂　土用干しもせず終了

イチバン食べる人に

合わせて作らなきゃね😅

なので

１ヶ月ほどして

紫蘇を投入したら完成😋