昨日、先生に打っていただいたそばをいただきました。
夕食は、２日続けて「そば」でした。
自分では、かなり上達したと思っていた「そば打ち」まだまだでした。
見た目は、ショウガナイと思っていたのですが、
食べてみて「全く違う」。
同じ「蕎麦粉」「道具」「同分量の水」「包丁」？
食感がまるで違う。
生地の厚さ、麺の太さなのでしょうか？
正直、やっぱりプロは違う。
このぐらいできないと、「お代」はいただけませんね？
ひどい店もあるけど。
県内でも、「いきなり、何とか伝説」とかに紹介された繁盛店があるけど、２０年前よりかなり味落ちてます。
あの店より、私の「そば」の方がうまいと自負しております？
ほんとかよ。
