朝起きて、焼き立てパンが食べたいなーと思い、
昨日、寝る前にブレッドマシーンにセット。
朝起きたら、いい匂い～!
タイマーを見ると、あと30分で焼きあがるみたい。
なので、メールをチェックでもしよう。
パソコン、見はじめるとついついずるずると…
ビーッと焼き上がりのブザーが鳴ったんですが、
気にせず、すっかり忘れていて、見に行くと。
ありゃりゃ
ふたにくっついて、容器からはみ出るほど。
ありゃりゃ～でしょ？
まあ、これは、ブザーに気がつかなかったせいではなく、
いつものハンバーガーバンを作るときのくせで、
レシピの1.5倍量を作ったからでした。
タイマーだったから、室温で膨らんでくれたんだな～
ってことかな？
あつあつ焼きたてが食べたくって、切ってみると、
ホカホカな湯気が～
写真に写らなかったので、温泉マークみたいな加工
を…
バターを塗ろうとしたら、やわらかすぎて塗れなかったので、
軽くトーストして、
バターを塗って、
はちみつをたっぷりかけて、
きな粉をかけて、
いただきました～。
健康に良さそうでしょ?
カテゴリーが「お料理」でいいのかな…
まぁ、いっか
娘の提案で、
ベイクドアップルを作ることになりまして、、、。
もちろん、私とじゃなくって、主人と娘。
主人は、冷凍パイ生地を買ってきましたよ。
こういう買い物は、すすんでやります。
そして、ふたりで、グランマのキッチンを借りて、作っていました。
娘が、この網目模様をやったのだそうです。
りんごは、フタにする様に切って、
中身をくりぬきスライスして詰めなおして、
フタをして、このパイ生地をかぶせてオーブンで焼いたようです。
主人のは、中身をくりぬいたリンゴをパイ生地で包んで焼いたもの。
写真を撮る前に食べてしまってました。
で、私のは、
アイスクリームを乗せて、、、。
さて、どうやって食べよう…
アイスクリームがちょっとしか乗せられませんでしたー。
りんごとパイ生地とアイスクリームをからめながら食べます。
全部食べ終わった後、お皿には、リンゴの焼汁とブラウンシュガーのカラメルが…
お皿の底をじっ～と見つめていると
主人が、「アイスクリームをついであげようか？」って…
あははは～、見抜かれてたー。
もちろん、つぎ足してもらいました。むふふ。
感謝祭の料理で作ったかぼちゃのローストがおいしかったので、載せておきたいと思います。
まず、畑にかぼちゃの種を蒔きます。
…って、そこからじゃなくって…
…
…
この秋に、うちの畑で収穫したかぼちゃです。
皮がオレンジ色なので、
「ハロウィンに飾れるし、食べられるし、」
ということで、今年初めて、この種類のかぼちゃを主人が育てたんです。
１こしか収穫できませんでしたが、
切ってみると、実が詰まっている感じでした。
これを2、3cm角に切ります。
そして、溶かしたバターとブラウンシュガーと塩・こしょうして混ぜます。
そして、400Fのオーブンで40分ほど焼きました。
途中で、2回ほど混ぜました。
甘く煮る日本のかぼちゃ、大好きですが、
こっちのかぼちゃは、水分が多くて、ほくほくしてないんですけど、
こういう風に作ると、ちょっといい感じ～
これから、しばらくは、この方法になりそうなわが家です。
ちなみにレシピは、Food Networkより…
明日は、Thanksgiving Day（感謝祭）です。
Foodチャンネルで、かわいいものをやっていたので、おもわず
「作りた～～～～い」
と思ってしまった私
この記事のカテゴリーは、「料理」でいいのかどうか。。。
「まぁ、いっか」
まず、電子レンジに30秒ほど、オレオクッキーを温めます。
キャンディーコーンを刺しやすくするためです。
そして、他の材料を準備。
材料をくっつける糊の役割は、溶かしたチョコチップで。
こういうふうにくっつけます。
チョコが固まったら、目と口の下のだらんと垂れてるところを書きます。
最初の2,3個は、やってみたのですが、なんかいまいちだったので、
”「初」里帰り”をしている娘にバトンタッチ。
起きたばかりなので、
「ブログに載せないでー」といわれたので、ぼかしを入れて…
なかなかのワイルドなターキーが、おりましたー。
ワイルドだろ～ぅ？
そして、次から次へと作っていったので、
気がつけば、
土台になるはずだったオレオクッキーも全部ターキーになってしまっていたのでした。
ありゃりゃ～。
でも、もうくっつけてしまったし、
「まぁ、仕方がないか」
リッツクラッカーがあったので、その上にチョコレートでくっつけました。
明日のThanksgiving Dinnerのセンターピースに飾る予定です。
さて、どんなふうに飾ろうかなー。。。
Happy Thanksgiving
”シュークリームを作ろう会”をしたときに使った卵は、
Mちゃんが、わざわざファーマーズマーケットで新しい卵を買ってきてくれたものでした。
カスタードクリームを作るときに余った卵白。
いい卵なだけにもったいないので、何か作ろう。。。
で、クックパッドへ。
卵白だけのシフォンケーキを見つけたので、これに挑戦しましょうと
つくってみました～
ココアシフォンケーキです。
そして、カスタードクリームも残っていたので、
バナナとクリームを添えて、夕食後のデザートにいただきました。
クリームが柔らかいので、ケーキになじむとおいしいですよ。
この方のレシピは、砂糖も少なめだし、油分がないので、とってもヘルシー。
材料も少なくて作りやすかったです。
材料が、卵白・砂糖・薄力粉・牛乳・抹茶オレのスティックだけだったと思います。
私は、ココアに置き換えて作っただけです。
「卵白だけのシフォンケーキ」で検索すれば出てくると思います。
シナモンなどのスパイスシフォンケーキにすれば、この季節にピッタリですねー。
う～～ん、食欲の秋～～
シュークリームを作ろう会をしました。
もちろん、CさんとAさん、そして、今回は、Mちゃんも。
私も、もうずいぶん作ってなかったので、私がレシピの本を見る人で、3人が作る人。（笑）
シューを作りながら、
「工程を写真に撮りたかったなー」って。。。。
たしかに
しかし、
時すでに遅し
で、シューが焼きあがりましたー。
今回、卵は、
Mちゃんがファーマーズマーケットで
めっちゃフレッシュなものを買ってきてくれて、
きれいな色―。
一口で食べれるように小さめに作りました。
そして、カスタードクリームを作り、クリーム注入～～
みんなで交代して、クリームを入れては、試食
Cさん、めっちゃ真剣でしょー。
彼女、いつもどんなことでもいっしょうけんめいやるので、ステキな人です。
それは、AさんにもMちゃんにも言えてることだけど…
そして、Mちゃんのめっちゃ満足そうなこの笑顔が、なんともいえず私までうれしくなります。
”自分で頑張って作った感”が、
この幸せ笑顔が物語っているでしょう？
Aさんは、風邪をひいたようで、ときどき咳が出てとまらなくなるのでかわいそうでした。
でも、しっかりランチを作って来てくれて、大助かりー。
もちろんCさんは、いつものごとく たくさん持ってきてくれまして―。
私は、パンを焼いて、ご飯を炊いただけー。
このご馳走を見たら、パンは要らないなーということで
パンは、お土産に。
シュークリームを食べながら、
普段見ない動画をみんなで見て大笑いして、
なんだか楽しい時間もあっという間に過ぎました。
でも、
まぁ、いっか
もうすぐ、Aさんの誕生日。
誕生会でまた会えるー。
こっちでも「誕生日を祝ってるんだよー」って、娘に伝えたくって
なにかケーキでも焼こうかなーと…。
前にいただいたPanipopoさんのお菓子の本とクックパッドのレシピをもとに
コーヒーマーブルシフォンケーキにしようっと。
前に一度失敗しているので、今回は、使い捨ての紙のシフォン型を買っておきました。
今、うちには、3人しかいないので、
せめて2日で3人で食べれる分量
で作ったので、シフォン型に半分くらいしかなりませんでしたけど…
オーブンから出したばかりの時は、まあまあかな？
（自分に甘い…わ・た・し…なのでした）
で、ここからが、大事
前に失敗したのは、この逆さまにする作業？
前は、逆さまにしたときに滑り落ちたんです。
それで、ぐちゃぐちゃに…
なので、今回は、落ちても大丈夫なように、まな板のうえに。
でも、今回は、だいじょうぶでした～
卵3個分で、15cmの型でこんな感じで出来ました
生クリームがあったらよかったのですが、
何もなかったので、そのままで、
まぁ、いっか。。。
ちょっと甘さが足りなかった…
やっぱりこのレシピだと、生クリームとか必要だな～
秋になると、スパイスケーキとかスパイスクッキーが食べたくなります。
だけど、ドライフルーツ入りのなにかも捨てがたい。。。
ということで、
いろいろなお菓子のレシピ本を見ていると
パウンドケーキならいいんじゃないかーって思いたち、
思い立ったが吉日
ドライフルーツは、レーズンとクランベリーなら家にありますー。
これだけは、午後にコアントローに漬け込んでいました。
ちと漬け込み時間が短すぎたかも。
まぁ、いっかだな
夕食後に作り始めました。
クリームチーズが入るのですが、1箱全部使いたかったので、
パウンドケーキの総量はパウンド型2こ分かなーと。
それで計算すると、卵が4こと半分。
これまた中途半端―。
ですが、今回は、いただいた卵が～～～
ラッキー
ちっちゃいでしょう～
半分より少し多いのかなあと思ったので、
３こを小さい卵にしまして、5こ使いました。
割ってみると、やはり黄身も小さいです。
卵の分量は、これでいいかな～。
夜、焼いている間、部屋中にすごくいい匂いが広がります。
焼きあがって、テーブルに置いて冷まします。
朝を楽しみに おやすみなさーい。
で、朝起きたら、すでに誰かさんが、数切れ食べていました。
私もコーヒーを淹れて、朝食に。
リキュールに漬けこんだドライフルーツを多めに入れたので、
砂糖の分量を2/3くらいにしたのですが、私にはちょうどいい甘さでした。
ケーキを食べた感じは、「日本のパウンドケーキ」という食感でした。
ブランデーをしみこませたパウンドケーキが好きだったので、その感じ。
写真で見ると、気泡が多いなー。
バターが室温で完全にやわらかくなっていなかったからかな～
でも、おいしかったから、
まぁ、いっか
今回は、マスカポーネチーズを使いました。
色のきれいなパウンドケーキができたので、
たまには、自分のために かわいいコーヒーカップでね。
しあわせな秋の朝でした。
ニワトリを飼っていらっしゃる方から、卵を1ダースいただきました。
先週末、卵を1ダース買ったばかり
なので、何か作らなくっちゃと思うけど、
レパートリーの少ない私は、どうしましょ？
卵をいっぱい使うものといったら、
シフォンケーキか焼きプリン
で、よだきんぼ（面倒くさがり屋）のわたしは、
焼きプリンを作ることにしました。
主人のは、メイプルシロップをかけてみました。
で、私のは、砂糖をふってバーナーで、カラメル状に
器の底にもカラメルソースを入れていたので、
上にふる砂糖の量を大さじ半分にしたら、これくらいのカラメルにしかなりませんでしたー。
まぁ、いっか
このパリパリを崩して食べるのがおいしいんですよねー
クリーミーなつやつやプリンができました。
今回は、全然たまご臭くなくて、おいしかったです～
姉が、こちらに来た時にお土産に持ってきてくれたもの：
梅干し
姉は毎年作っているのですが、
今回、持ってきてくれました。
なんと2タッパー。
大粒の梅干しと
小梅ちゃん。
娘もこの梅干しが気に入って
「とろける～～～」って食べてました。
ほんとやわらかくって、口の中でとろけます。
私は、むかしから すっぱいカリカリ小梅が大好きだったのですが、
手間暇のかかる手作りのありがたさを思うと
これが断然おいしいです。
それで、この大粒の梅干しを使って、チキンの梅ソース炒めを作りました。
娘が、梅紫蘇巻のチキンカツが食べたいというのですが、
毎日暑くてたまらないのに、揚げ物をしたくなくって…
ネットでいろいろ調べたら、梅ペーストを使うレシピがけっこうたくさんありました。
なので、カツじゃないけど、このレシピで
まぁ、いっか
（もう、PCなしでは生きていけない私です。）
この大粒の梅干しは、するっと種がとれるし、
まな板の上でたたくと皮もやわらかいので、すぐにペースト状になります。
これは、とってもありがたいことです。
青シソも育っていることだし、青シソも入れて、
出来上がりましたー。
さっぱりと食べれて、家族に大好評でした。
青しそが無くなったら、ネギでも合いそうですよね。
でもその前に、この梅干しもなくなってるでしょうけど…
最近、毎日暑い日が続いていて、
あのパレードで、熱中症になって以来、
うなじから背中にかけて、カーッと熱くなることがしばしば。
熱中症のなごりか…？
はたまた、更年期障害…？
毎日、寝るときは、背中にアイスパックがないと暑くて眠れません。
まあ、そんなことは、いいのですが、
娘は、毎日、暑い中、ヨットをがんばっています。
午前中は、初心者の子供たちに教えるコーチのバイト。
午後は、自分たちの練習。
夕方からは、レースがあれば、レースに。
そんなわけで、朝から晩まで、炎天下の中なので、うちでは、レモンの買い置きが欠かせなくなりました。
10個くらい入っている袋ごと買ってくるのです。
それを毎日、レモン1/2個を絞ったジュースと水と氷にほんの少しの塩をパラパラっとして、
水筒に入れて持たせています。熱中症対策。
で、レモンがあるし、私の好きなビスコッティーが焼けると思って、
焼きましたー。
ひさびさ。
作ってるときに、室温が高くて、生地がだれてしまい、横広ーくなってしまいました。
湿気防止のために、タッパーに入れようと思ったら、ナナメにしか入りませんでしたー。
だけど、こんな暑い日は、このレモン味のビスコッティーは本当においしいです。
（自分で言うなって？ ）
次の日が、友達のYさんちの娘さんの卒業パーティー。
手伝いも兼ねて行く予定だったし、Yさんの誕生日でもあったので、プレゼントしようと思い、
何に入れようかといろいろ探したのですが、
かわいいラッピングの袋には入らないので、瓶に。。。（笑）
娘が携帯で撮ってくれたので、画像がちっちゃいですが、雰囲気が伝われば、まぁ、いっか
Yさんにも喜んでもらえたし。。。
暑い日が続くと、オーブンは使いたくないのですが、
おいしいものを食べることを考えると、、、。
やっぱ、食欲が勝ちます
久しぶりのビスコッティーをおなかいっぱい食べたので、大満足。
だけど、ナッツを食べすぎて、吹き出物が…
義姉の誕生会がありました。
ポットラックだったので、カレーパンを作ってみました。
パン生地を作って、2種類のカレーパン。
ひとつは、普通のカレーパン。
もう一つは、
マフィンパンにパン生地を入れて、中にカレーをつめて、チーズをのせて焼いたものです。
まえに カレーマフィンというレシピを見たことがあったので、
”だったら、パン生地ではどうかなー”
と作ってみたのでした。
これがなかなかおいしかったので、これからは時々作りたいと思いました。
ただ、中の具（カレー）は、少し濃いめの味付けの方がいいかも。
いろいろアレンジできそうですよね。 がんばろう～。
ところで、誕生会は、近所の人たちや友達もたくさん来ていて、すごい盛り上がり様でした。
シャンパンをあけて、乾杯～♪ヽ(^o^)丿
そして、みなさん帰った後、家族だけになったので、お外で写真撮影したり…おしゃべりしたり…
わんこは、「芝生が冷たくて、ここが気持ちがいいのよね～！」って。
娘のリクエストで、この日は、焼き肉。
蜂やらハエが飛んでくるので、娘は外で焼き肉をするのは嫌いなのです。
しかし、この日は、ひとあじ違う娘。
食欲の勝ち
タレは、母の特製手作りのタレ。
私たち家族の大のお気に入りのタレです
塩麹に漬けこんだスペアリブ。
ちょっと焦げてしまったけど、
おいしかったから、
まぁ、いっか
今年も 庭のCurrantの実がたくさんつきました。
ずいぶん鳥に食べられてるみたいですが、
負けるわけにはいきませんので、私も収穫。
まだ、完熟していないので、今回はこれくらいに。
この実をはずして、きれいに洗い、お鍋へ。
砂糖をたっぷり入れて、ぐつぐつ。。。
最後にレモン汁を入れて出来上がり。
これを濾して、煮沸消毒した瓶へ入れて完成
今回は、あまり煮詰めなかったので、Currant ソースです。
夕食のミルクプリンにかけてたべました。
グラスがゆがんで見えますが、
グラスがゆがんでるのではなく、
もともとの写真をミルクプリンのところだけカットしたので、ゆがんで見えるのでした。
こんどは、ジャムを作ろう～
義母が、ティーパーティーをしてくれました。
母と姉が来ているので、CさんとAさんを誘って。
センターピースのお花は、
ケーキ台をさかさまにして、その周りにお花を挿したティーカップを！
Good Ideaでしょう？
義母は、新聞や雑誌をよく読むので、アイディア豊富な人です。
さて、ティーパーティが始まりました。
まず、スープ。
姉や義母の写真を撮れずに残念。
そして、サラダ。
サラダは、お花になってるトマト。かわいい～
そして、シュリンプ。
メインディッシュを食べ、
デザートに
ジェローとスコーン、
ティラミス。
そして、Cさんが、もってきてくれたクレープ。
ティーパーティ用にきれいなお皿に入れてきてくれました。
このクレープ、卵焼き用のフライパンで作るんだそうです。
こういう風に作ると、本当にきれいだし、おしゃれです。
パウダーシュガーをかけて、いただきました。
こういうふうに ちょっとずついろんなものを食べるのが、最近好きになってきました。
年かな～？
まぁ、いっか
あっという間の時間でしたけど、楽しい時間でした。
義母に感謝
母と姉にとって、楽しい思い出になってたらいいな。
