昨日からの食事。

おとといから、フロリダに住んでる義兄が来ています。

家族の歴史を調べるために…。

それで、昨日は、義父の妹家族を招いて、いろんな話を聞いたようでした。

なので、昨日のランチは、みんなで持ち寄りでした。

私は、カリフォルニアロールを作れるようになりたいので、こういう時に練習…まったく失礼な話。あはは

飯台がないので、サラダボールで。形が少しでも似てる方がいいかなと…

ちょっと、それっぽいでしょ？

そして、出来上がりが

ぱっと見ただけで、わかるくらい、すごい雑でしょー？

アボカドを切ってみたら、硬くて、おいしくなかったので、きゅうりで。

それで、ローストビーフ、チキンラップ、ポテト、コーン、チーズケーキなどがあったようです。

当然、残り物がたくさんあるので、夕食は残り物。

そして、今日のランチも残りもの。

ポテトは、主人がアレンジしてグラタンに。

これはこれで、すごくおいしかったのですが、

娘は、昨日の夜は、ヨットのパーティーがあったので、友達とそこへ行き、チリスープを食べたそうで、

昨日の夜から、ごはん（米）を食べてないから、お腹の調子が…

と、いつものように訴えてきました。

何が食べたいのか聞くと、

「ご飯とサーモンの何か。。。」

なにかって…

そこで、クックパッドのサイトに行くと

サーモンのねぎ味噌焼きというのが目にとまり…

同じようなメニューがたくさんあるので、いろいろミックスして、作ってみることに。

 

これは、簡単で見た目もよく、もちろん味もおいしくて、おすすめです。

バレンタインデーに

バレンタインデーにリング型で焼いたマーブルシフォンケーキ

切ってみたら、横縞～～　

マーブル模様になるはずが…

 

味は、甘すぎずいい感じ～

…なので、

「まぁ、いっか」

ホイップクリームを添えて

誕生会

今日は、主人の誕生日

甥っ子D-1も同じ日なので、毎年いっしょにお祝いしていたのですが、

みんなのスケジュールが合わず、

今日は、私たち家族だけで、主人だけの誕生会をしました。

 

主人に何が食べたいか聞いたら、「鍋」ですと。。。

おとといから、チキンウイングを下味に浸けておいたのに…

なので、チキンウイングのグリルとお鍋です。

ビールに合う～～　

チキンは、塩水につけておいたので、

皮は、ぱりっと焼けていて、身はやわらかくておいしい～

そして、鍋は、大根おろしを入れたポン酢でいただきました。

これも、おいしかったー。

大根をおろしていたら、主人がやってくれましたー。

（B-Dayの人にやらせるオニ嫁）

大根おろしって、ほんとうにおいしい～

 

そして、ケーキは、ロールケーキ。

ココア入りシフォンで、チョコレート味のクリーム。バナナ入り

みんなで、Happy Birthdayを歌って、ろうそく　”ふう～～”

 

主人を産んでくれた義母にも感謝です。ごりごり（ごまをする音）

健康で過ごせる一年でありますように

　　　　　　　　

ところで、余談ですが、

夕食を食べようと席に着くとどこからか「わん」と、か細い声が…

あきらかにLadyが、どこかで助けを求めている声

地下に探しに行っても見当たらず、

上を探してもどこにもいないのでした。

「Lady?」と呼んでも気配すらなく…

　

夕食をそっちのけで、みんなで探し、やっとベッドの下にもぐっているLadyを主人が発見。

箱の間に挟まって身動きがとれないでいたのでした。

こうなったのには、理由があって、

キッチンの警報装置が鳴ったので、あまりにもびっくりして、隠れる所を探したのでしょう。

いつもは、机の下とかカウチの後ろに隠れるのですが、

思わずベッドの下の狭いところに入ってしまったんですねー。

よほどパニックになったのでしょうか…怖かったんだなー。

なにはともあれ、見つかってよかったー。

Happy　Happy Birthday

残り物で晩ごはん

昨日の残りのコロッケをランチで食べようと思っていたのですが、

娘は、ヨットの勉強会に行きまして、そのまま、ヨットクラブの仲間とランチへ。

私と主人は、おなかが減ってなかったので、

コロッケは、晩ごはんに食べることにしました。

おなかが減ってなかった理由は、

朝、主人が免許証の切り替えにシティーホールに行ったので、

ついでにフレンチベーカリーに寄ってもらって、パンを買ってきてもらったので、

遅い朝ごはんを食べたからなのでした。

さて、晩ごはん。

昨日と同じじゃ、つまらないし、でも、簡単にすませたい。

そこで、コロッケの焼カレー。

そして、サラダ。

そうそう、イリコがあったので、田作りも。

そして、デザートに　ピーチのゼリーとマカロン

主人が風邪を引いたらしく、朝からのどが痛いというもので、

ゼリーは喉に気持ちがいいかなあと思いまして。

マカロンは、今朝のフレンチベーカリーで買ってきてくれたものです。

（風邪をひきかけてる人に買い物をたのむオニ嫁です…）

ところで、このマカロン、なに味だと思いますか？

本当にものすごい黄色で、

今夜の夕食が、焼カレーだっただけに「カレー味」にしか見えないんです。私には…

だからか、食べてみても　何の味だか、ピンときませんでした…

これ、レモン味だったんですって。

たぶん、黄色の着色料を入れ過ぎじゃ～．．．。

だけど、とってもおいしかったです。

 

きょうの晩ごはんは、「ごにやさい」でした

毎日、文字が減ってる～

今日は、土曜日だし、

まぁ、いっか

ということにさせてください。

晩ごはん

今日は、節分

我が家の鬼さんは、夕食を何にしようかと、いろんなサイトを見ていますと

（あっ、ちなみに”我が家の鬼さん”とは、わたくしのことであります。）

節分にちなんで、恵方巻きばかりが目につきます。

わたくし、巻き寿司が、めっちゃ苦手

 

なので、節分と言えば、「大豆」

五目煮とか、おいしそー。

でも、大豆が無いしなー。だめじゃん。。。

 

よく考えたら、鬼さんが、鬼をおっぱらったら、いかんやろー

ということで、

節分にちなんだ料理は無しです。

　（喜んでる鬼）

 

いちおう、「まごにはやさしい」を考えながら…

雑穀ごはん、コロッケ、サラダ、もやしのピリ辛和え物、茶わん蒸し、みそ汁

今日は、「ごにはやさしい」でしたー。　まぬけだ…

チキン南蛮

娘が、この数日、

「もう、10日以上もごはんを食べてないから、ごはんをがっつり食べたーい。」といいます

毎日毎日。。。

 

「そんなことは、ないでしょう？」と言うと

「ううん、食べてないよー。ごはん、おかわりしたの１回だけだもん。」と…

「小さい子供かっ」と、つっこみたいところをぐっと我慢　おほほ。大人ですもん

 

娘が、こんなことを言うのには、訳があって、

4,5日前に　炊飯器のスイッチを入れ忘れて、

「QUICK COOKING(早炊き）」ボタンを押したはずが、

なかなか炊きあがらないんです。

なぜだか「MIXED」を押してたようで、１時間以上かかりました。　

娘は、何か用事があって、出かけなくちゃいけなかったので、

仕方がない、冷凍ご飯をチンしたのでした。

で、おかわりするときには、炊飯器のご飯が炊けていたのですが、

「MIXED」で炊いたからか、ちょっとスティッキーで…

この時のご飯が、そもそも不満の素だったのです。

 

それから、自分の用事などいろんなことが重なり、

この一週間、おなかいっぱいになるほど、ご飯（米）を食べた日が、なかったのでした。

 

それで、今日は、朝から（昨日からだったかな？）

「チキン南蛮が食べたい」と言い、

また、ごはんを10日くらい食べてないと訴えます

こうなったら、満足なご飯を食べさせるまで、毎日毎日、1日に何度も言われ続けます。

 

「チキン南蛮は、手間がかかるから、手伝うなら、作るけど…」というと、

「うん、手伝うーーー」と言ってくれました。

こういう時の返事は、気持ちがいいほど、いい返事をしてくれるんです。

 

できあがりが、これ

タルタルソースは、娘が作ってくれました。

玉ねぎが、ちょっと辛かったのですが、「まぁ、いっか」です。

涙を流しながら、一生懸命にみじん切りしてくれた努力を知っているので、

「とってもおいしいよー」とだけ。

楽しく料理を作ると、本当においしいです。

娘よ、また、いっしょに作ろうね。

とり肉うどん

買い物から帰った後、ランチを何にしようか…

で、うどん。

具を何にしようかと冷凍庫を見たら、

鶏肉とごぼうがあったので、とり肉うどんにしました。

乾麺だけど、お肉が入ったおつゆは、やっぱりおいしくて、温まる～

　

懲りずにフランスパン

懲りずに、またフランスパンを焼きました

今回は、パーチメントペーパーにくっつかないように　こんな風に折り曲げてみました。

そして、２次発酵

まあまあ、いい感じに膨らんでいます。

粉をふると、クープを入れやすいです。

そして、前回忘れた霧吹きをたっぷり

ちょっと焼きすぎたみたいで、焼き上がりがこの通り。

また、また、クープが開きませんでしたー。　なぜに？？

よく考えたら、霧吹きのことばっかり考えてたので、

クープにオイルを垂らすのを忘れていました。

それに、クープが浅かったのかなー？

「まぁ、いっか」

前回よりは、すこーーーしだけ、いい感じ

まだまだ先は長いですが…

 

朝は、フレンチトーストに（またかって言わないでー。大好きなので。）

 

そして、夕食には、久しぶりに　フレンチオニオンスープ

上に乗せたスイスチーズが、もう少し厚めの方がいいなー。

今度は、2枚乗せようと思いました。

こんな寒い日は、

熱々のスープは、体が温まります

フレンチトースト

失敗作のフランスパンを使って、

朝食に、フレンチトーストを作りました

今日は、休日で、主人も娘もいたので…。

ちょっと厚めに切ってもらったベーコンだったので、油断してしまった！こげこげー。

でも、久しぶりのフレンチトーストは、やわらかくっておいしー

バターとメイプルシロップたっぷり～

ああ～！今年もダイエットの道は、けわしそーです。

Kabocha Squash

この前、スーパーで買った「かぼちゃ」です。

私は、アメリカに来てから、このタイプのかぼちゃばかり、買っています。

見た目で、これが、日本のかぼちゃに似ているので、、、。

でも、日本のかぼちゃよりも水っぽいのです。

ですが、今回のこのかぼちゃには、ステッカーが貼ってあり、よく見ると、

Kabocha Squash　（かぼちゃ　スクアシュ）って書いてありました。

「おっ、これは、日本のかぼちゃのようにつまっているのかな？」

期待してしまう～！

 

最近のスーパーでは、Tofu,Okura,Panko，など。

日本語の名前の食材が、目立つようになってきました。

それだけ、日本食が広まりつつあるのかなー。

とっても嬉しいことです。

 

今夜の我が家では、かぼちゃの煮物と　

かぼちゃのビール揚げを作ってみました。

煮ものにすると、

やっぱり、かぼちゃが水っぽかったので、ちょっと煮崩れてしまいました…

揚げ物にするには、問題ありません。

かぼちゃに貼ってあったステッカーには、

オーブンで焼く方法と電子レンジでの調理法が載っています。

 

久しぶりのかぼちゃ、おいし～

赤や黄色など、色のきれいな野菜を食べると

体が喜んでいる気分になります。

実際は、揚げ物だし、糖分たっぷりだし…

おいしかったから、まぁ、いっか

お帰りなさい会

年末年始に日本へ里帰りしていたAさんが、アメリカに帰ってきましたー

 

昨日の夜にメールをもらい、今日遊びに来ることになったので、

ランチに手打ちうどんを作ってみようと思いました。

 

以前、Cさんの友達が、

ホームベーカリー（HB）でうどんを

作ってる方のブログを教えてくれたのです。

それで、その方のブログを見てみると、本当においしそうなうどんが出来ていました。

私のHBもパスタコースがついていたので、これは、一度、挑戦してみたいと思っていて、

今日は、CさんとAさんが来るし、ちょうどいいと思ったわけです。

 

で、朝、レシピを探すためにクックパッドへ

そして、HBに材料を入れて、こねてもらってる間にお掃除

そして、ドウをジップロックに入れて、足で踏まず、手に体重をかけて押してみました。

体重には、自信があったので…

 

それで、常温で寝かせてるときに

お昼前にAさんとCさんが、やってきましたー

 

「おかえり～～」とHUG

 

で、お茶を飲んだ後、CさんとAさんに

ドウを伸ばして切ってもらいました。

　

初めて作っているので、なかなかの出来だと…

そして、茹でました。

　

ピンボケ！

そして、麺を作ってくれている間に私は、スープ作り

そして、出来上がりが、これ

煮込みあんかけうどん

最初は、肉うどんにしようと甘辛牛肉を作ってたのですが、

風邪をひいてるからか、「からだぽかぽか、ショウガ入り」という言葉に、つい気持ちが行ってしまって、

煮込みあんかけうどんにして、甘辛牛肉も入れてしまったのでした

溶き卵も入っていて、さいごにおろしショウガを乗せているので、スープとおろしショウガが、のどに気持ちいいー。

ショウガの効能は、火を通すと「からだぽかぽか」、生だと「殺菌力」があるので、これは、めっちゃ風邪にいいです。

しかも、今回は、だしを顆粒出汁だけじゃなく、宮崎産干しシイタケも入れたので、のどの風邪にいいんです。

　

このうどん、まだまだですが、3人でワイワイ楽しんで作ったので、

とってもおいしかったー

 

それに、夜中に急きょ決まったのに

Cさんは、おかずを作ってきてくれました。

肉団子

そして、ビーツのごまみそ和え

これ、病み付きになりそう。。。

 

うどんの量が、思った以上に多くて、おなかいっぱい

「もう、くるしー」とか言いながら、

でも、デザートは、女の子にとって、別腹　おいおい、誰か、笑ってる

たまには、「女の子」に戻った気分に浸りたいのよーん。

 

気を取り直して、

デザートは、Aさんのお土産の和菓子です

こんなおいしい和菓子の時は、抹茶でしょー　

と言うわけで、ひさしぶりにお茶を…　お作法抜きで…

ひさしぶりにお茶を点てたので、お作法をすっかり忘れて、大失敗

なぜかというと、お茶を点てることに気をとられ、

お茶を点ててから、お菓子を切り分けてしまった…　なんとはずかしいこと

なので、お菓子をいただいた後に飲むお茶は、冷めていて…

AさんもCさんも　やさしいので、「おいしいよー」って言ってくれて、飲んでくれましたが、

ああ～、これは、「まぁ、いっか」では、すまないなー。

がんばって、練習します。。。

 

さて、

恵那川上屋さんの「くり壱」というおかし。

何切れでも食べれてしまう美味しさです

それから、もう一つ

栗きんとん。（かな？）

ものすごく「栗」の味で、めっちゃおいしい～～～

甘さ加減がちょうどいいお菓子って、

食べてて、ここちよいです。

幸せな気分

 

Aさん、帰ってきたばかりで、時差ボケもあるのに

生ものだからと、早々に持ってきてくれて、

ほんと、ありがたいです。

貴重なおいしい和菓子を

ごちそうさまでした。

今日は、とっても、たのしかった。

ありがとう～。

初ビール

今年は、

今年こそは、

キッチンにストックされている保存食を期限が切れて捨てなくて済むよう

使っていきたいなーと思います。

そこで、第１弾

秋に実家の母が送ってくれた干しシイタケ。

りっぱなうつくしい干しシイタケ

でも、戻すのに時間がかかるので、なかなか使わないんですよねー。

いつもは、スライスされている干しシイタケを使っているのです。

 

今日は、これを使って、酢豚です

さっと洗って、水に浸けておき、切ってみると、なんと分厚い

まだ、白いところが残ってたけど、時間がかかるから

まぁ、いっか

お正月の買い出しに行ったときに

おいしそうな水煮のレンコンを買っていたので、それも入れてみました。

そして、、、

風邪の具合もずいぶんよくなってきたので、

ビールを飲んでみようかなーって…

初ビール

クリスマスパーティ

毎年、クリスマスパーティーは、イヴの日に義姉の家でします。

　　

家の中のクリスマスの飾りも義姉が張りきって飾っていました。

この壁に飾られたプレゼントらしき飾りは、

家の中に飾っている家族の写真を

クリスマス模様のラッピングペーパーで包んだものなんですって

なんだか、うきうきして飾ってたんだろうなーって気持ちが、すごい伝わってきました

今年は、義姉の息子D-2も里帰りしてきたので、楽しみだったんだろうなー。

 

それから、Thanksgiving　Dayにグランマもいなかったので、

兄のD-1が、ターキーを外のグリルで焼いてくれました。

張りきってくれたようです。

そして、D-1は、秋にCabinに行ったときにハンティングしてとってきたグラウスも料理してくれました。

ご馳走をたくさん食べて、デザートタイム。

グランマが、みんなのお待ちかねのピカンパイとアップルパイを作りました。

私は、クックパッドで見つけたこのサンタのイチゴちゃんを。

イチゴのサンタさんか…

まぁ、どっちでもいっか

チーズケーキの上に飾りつけたのですが、

15コ作ったら、

作り終えたときには、写真を撮ることもすっかり忘れるほどで…。

義姉の家に行っても写真を撮り忘れてまして…。

 

とりあえず、家に帰って、残ったチーズケーキに残ったいちごで、

こんな感じだったという写真が、上の写真です

めっちゃ手抜きだけど

「まぁ、いっか」

 

パーティーの時には、このサンタさんをこのかわいこちゃんが気に入ってくれて、

がぶーっと食べてくれました。

口のまわりがクリームだらけで、かっわいい～～

 

食べた後は、プレゼントの交換です。

DJ（犬）は、プレゼント交換には興味なしです！

肩が痛くて、やっと歩いてるので、かわいそうになります。

　

娘は、このオーダーメイドの白くまちゃんをもらいました。

この白くまちゃん、

甥っ子D-2が、上のかわいこちゃんのお兄ちゃんたち二人を連れて、モールオブアメリカに行ったときに

オーダーして作ってくれたようです。

娘が、ヨットをやっているので、白くまちゃんの服もセーラーなのです。

 D-2、大人になったなー。

 

なにはともあれ、クリスマスパーティーも楽しく過ごすことができました。

Merry Christmas

クリスマスクッキー

「またか？」って、思われるかなー

キッチンキャビネットを片付けていたら、クッキーカッターを見つけたので、

久しぶりにそれも使ってみようかなーと思いまして。。。

このトナカイさんと大きな星型。

この型は、星にも雪の結晶にもなるかなーと…

 

それから、アイシングも白で統一したもの。

白だけというのも　なかなかおしゃれだなーと気に入ってます。

 

実は、これ、主人の職場の方たちで、月曜日のランチにクリスマスパーティーをしたそうで

主人はデザート担当だったので、それ用に作ったのでした。

　

　　

ケールでパスタ

今日は、Cさんが、義母が日本から預かってたものを取りに来てくれました。

ちょうどランチタイムだったので、

Cさんお勧めの食材：ケールを使ってパスタを作ってみました。

私は、ケールを料理するのは２度目。

この前食べておいしかったので、日曜日にまた買ってきたのでした。

ケールって、日本では、青汁に使われてるんだそうです。

だから苦いだろうなあと思ってたら、意外と癖がなく食感もいいので、食べやすいんです。

しかも、緑黄色野菜の王様と言われているそうです。

今日は、Cさんにケールの料理の仕方を教えてもらいながら、自分なりに作ってみました

オリーブオイルでにんにくを炒め、ケールとベーコンとマッシュルームを炒め、

茹であがったパスタをからめたもの。

パルメジャンチーズをふりかけて、出来上がり。

味付けは、軽く塩コショウだけです。

ベーコンの塩気があるので、塩はほとんどしてないです。

 

これは、私のお気に入りのパスタになりそうです。

そして、Cさんが作ってきてくれた「ねったくり」というお餅のデザート。

お餅とサツマイモをついて、餡といっしょに食べるんだそうです。

「やわらかすぎたー」って言ってましたが、

ウグイスきな粉が、かけてあって、

とてもおいしいデザートでした。

 

二人で食べながら、「これは、今度Aさんにも食べさせたいね」と…。

今日は、Cさんも２時間くらいしか居られなかったのですが、

やっぱり、気をゆるせる友達との時間は、

いいもんだなー