私が子どもの頃から食紅で染めた魚味のものが全部ダメ。
かまぼこ（ピンク色のみ）、ナルト巻き、飾りかまぼこ、桜でんぶ、ピンク色のあられはんぺん辺りはどうにも見た目で食べるのを拒否してしまいます。
子どもの頃から苦手でしたが、近年はピンク色でなければ食べられることが増えました。
とくにかまぼこ。
着色していない白色なら食べられるようになりました。
いつかは桜でんぶも…と思うのですが、着色していないでんぶは市販していないンですねー。
それは私が行くお店の場合なのかもしれないけれど。
そもそもでんぶってなんだろう？と思い、調べてみたら思っていたよりも簡単に作れそう。
ということで作ってみました。
鱈は、鍋物かホイル焼きくらいしか使ったことがなかったのですが、でんぶにできるンですねー、知らなかったです。
今回はニッスイ公式さんのレシピで作りました。
ちょっとやってみたかったのは、加熱した鱈を布巾で包んで水の中て揉んで繊維を崩す作業。
こんなことしていいの？と思うくらいイタズラ心をくすぐる作業でした。
出来上がった鱈でんぶ。
なかなか美味しかったです。
私はレシピ通りに作りましたが、次回はもう少し砂糖を減らしてみようかと思います。
だって子どもの頃、桜でんぶが苦手だった理由は色合いとこの甘みだったンだよなーって。
苦手なモノはなかなか慣れないモノです。
