マイタケと春キャベツのサラダ

マイタケをこんがり焼きつけて

千切りのキャベツとあえるだけ



粒マスタードとヴィネガー、オリーブオイル、塩胡椒で

その日の他のメニューによって

ベーコン入れたり、チキンを入れたり

キノコは・・

エリンギやシイタケ、しめじもおすすめ

キノコが熱々のうちにあえるのがポイント

　　

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大人ポテトサラダ 粒マスタード風味

子供から大人まで大好きなポテトサラダ

今日は粒マスタードで大人ポテトサラダ



じゃがいもは塩と一緒に水から茹でて、弱火でコトコト

こうするとじゃがいもの美味しさが違います♪

玉ねぎ、ハムとお酢、マヨネーズ、豆乳、塩胡椒でシンプル＆ヘルシー

やっぱり白ワインかな

　　

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筍とケールの花芽の春満載マリネ

もうそろそろ終わりを迎える筍

1週間しか収穫期間がないというケールの花芽

この旬のお野菜２つをあわせて春満載マリネに



そもそも筍ってイネ科って知ってました？！

タンパク質も豊富って知ってました？！

昔ははしかの時に筍の煮汁を飲んで治していたそうな

意外に謎のベールに包まれた筍

ビタミンや食物繊維、カリウムも豊富で

うまみ成分のグルタミン酸やアミノ酸も多いので

美味しいんですね♪

ケールももちろん

ビタミンは緑黄色野菜の中でもトップレベル

芽吹く季節の旬の食べ物は

それまで眠っていた私たちの身体を目覚めさせる働きもあるそうな

さっと茹でたケールと筍（下茹で済み）を

粒マスタードとお酢でシャッキリ爽快な味付けに

1週間しかとれないというケールの花芽はコチラの緑王館さんから

　　

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犬のドライアイ

お兄ちゃんアル君が天国に旅立ってから

すっかり元気なく、寝てばかりだったビジュ

15歳をすぎるとアル君いた時から寝てばかりだったけど・・

なんだか最近、目やにひどくない？？

そして目も赤いのとれないよね。。

なんか熱っぽいような気もするような・・

と久々に獣医さんに

獣医さんにつくと分かるとガタガタガタガタ

本当に足がワナワナ（笑）

このまま心臓麻痺でも起こすのでは、、いつも本気で心配

ま、毎度のことなんだけど、、

お熱は～

ないですねえ～

あら？！

目の傷も念のため調べてみようか～

と、黄緑の目薬で怨霊にとりつかれた宇宙犬のように

大きな傷はないようですねえ

ですが目がカピカピで典型的なドライアイ

やっぱり？

それまでさしていたヒアルロン酸の目薬では効果がないようなので・・

ドライアイの原因の根本から働きかけるという画期的なオプティミューンという目薬をいただきました

一緒にいただいた冊子には高価な理由が丁寧に解説

フムフム

でも点眼した翌日から効果は目に見えるほどで

なんだか動きもよいかも・・（注）ビジュにしては（笑）

人間も激痛というドライアイ

ビーも寝込むほど目が痛かったのかな・・

ゴメンね

でも目薬が効いてくれて良かった

目薬の開発者さんに感謝

一昔前だったらきっとなかったはず

最近お気に入りのイケアのイスでリラックス