祖父母の出身地山形の山菜「しどけ」
で、しどけってなに??
キク科の植物だそうです
山形は紫や黄色の菊もいただく習慣のある山形ですが
このしどけははっぱ
お花も咲くのかな?
どんなお花が咲くのかな?
一般的に食用の菊はビタミンやミネラル、ポリフェノールが豊富と言われているので
栄養的にも似てるのかな?!
と、?!?ばかりのしどけですが
食べれるということなので、まずは食べてみよう!
胡麻和えやおひたしでいただくとのこと フムフム
茹でてかじってみるとなにやら苦いので・・
これはやっぱり・・
すっぱい系でしょ
ということでアーティチョークのオイル漬けとあわせてみたら
うん、うまいっ
しどけなかなかお目にかからないけど・・
春菊のようなふきのとうのような独特の味わい深さです
で、しどけってなに??
キク科の植物だそうです
山形は紫や黄色の菊もいただく習慣のある山形ですが
このしどけははっぱ
お花も咲くのかな?
どんなお花が咲くのかな?
一般的に食用の菊はビタミンやミネラル、ポリフェノールが豊富と言われているので
栄養的にも似てるのかな?!
と、?!?ばかりのしどけですが
食べれるということなので、まずは食べてみよう!
胡麻和えやおひたしでいただくとのこと フムフム
茹でてかじってみるとなにやら苦いので・・
これはやっぱり・・
すっぱい系でしょ
ということでアーティチョークのオイル漬けとあわせてみたら
うん、うまいっ
しどけなかなかお目にかからないけど・・
春菊のようなふきのとうのような独特の味わい深さです
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