年末にお酒の量販店に行きました。
そこで、酒粕を見つけました。
一昨年と同じものではなかったのですが、
２種類あるうちの、混ざりけの少ない方を購入。
正月中にいつか作ろうと思っていましたが、きょうやっと実行。
酒粕で甘酒を作る…めんどくさそうですが、いたって簡単！
酒粕の袋の裏には甘酒のレシピが付いています。
水に酒粕を溶かして、砂糖と塩、擦ったショウガを加えるだけ。
市販の甘酒と比べると、甘みや塩加減も調節できます。
甘を好む舌は、何度も砂糖を追加したことは皆さんのご想像通りです。
でも、自分で作った甘酒は、後味の残らない甘さに仕上がります。