ブログの記事

ブログを始めたころは毎日ブログの記事はあるのかしらっと思ったものです。

でも毎日生活をしていると色々とあるもんなんですよね。

朝起きてから寝るまで何かしらをして過ごしているんですから...

そんなことで今日の何かしらは....(笑)

雪のために行けなかった娘の留守宅へ行って来ることにしました

行くのは午後からと言う事にしていたので、午前中はケーキ作り。

チョコレートケーキのアーモンド入りを作ってみました。

作り方は前の記事のと、まったく同じですが中に入れたキューブは細かく刻みました。

焼き立てを切ったので、ぐちゃっとなってしまいましたが刻んで入れたチョコが

とろっとしていて、昨日よりとても美味しかったです。

母上様の大好きなチョコレートケーキ......ご機嫌は直ったかな?

コーヒータイムも終わり....次にしたことは帰って来てから慌てての食事の支度は

嫌なので夕飯の下準備です。

外に出していた白菜が凍り気味....あらら....どなたかも言っていましたね。

そんな白菜を使って白菜とベーコンのスープを作りました。

白菜をコンソメのスープでコトコトにるだけの簡単なものです。

あとからベーコンを入れます。

あっ....白菜って、さぁっと茹でてしっかり水を切って冷凍保存もして置けるんですよね。

小松菜はそのまま切って冷凍は出来ますね。お味噌汁に冷凍した小松菜はよく使います。

ほうれん草は茹でてからと、色々と青物でも違うらしいですよ。

ネギはそのままみじん切にして冷凍保存して毎日の様に便利に使っています。

まぁ...なんだかしつこいですわねぇ.....

わんこ達に買って来た鶏の胸肉をちょいと拝借していつもの一品を(笑)

      

小麦粉、マヨネーズ、水をくちゅくちゅ揉んで(全部適量)

 斜めに厚さ一センチくらいにスライスしたものを袋に入れて混ぜ混ぜしてパン粉を付ける。

揚げて、このままカツでも良いしネギソースにしても良いです。

これは前にも載せたものですけどね.....

下準備だけをして.....それぇ～～　娘の留守宅へ

駐車場がまだ凍り付いているかなぁっと心配していたんですが全部解けてきれいになっていました。

日当たりが良いからなぁ.....

今日のまるちゃんとペンちゃんは何故か真面目.....

ふたりとも直立不動.....どうしちゃったんでしょう......

まるちゃんは車の座席に乗るのが失敗し....

ぺんちゃんは置いて行かれるまいと来る前からきゃんきゃん鳴き通しでお疲れ....

きっと、そんなことなんでしょうね......

 

準備していったおかずはこんな感じで

白菜スープは優しいお味でとても美味しかったです。

鶏の胸肉はネギソースで...これはじいちゃんパパさんと母上様のお気に入りです。

ネギソース

酢.....大さじ　2.5

醤油....大さじ2.5

砂糖.....大さじ1.5

ごま油....大さじ1.5

ネギのみぢん切りをこのたれの中にたっぶれ目に入れて揚げたてにかけます。

いつもはこの倍のたれを作るんですが余ってしまうので今日は半分にしてみました。

余った時には揚げナスにかけて食べたりします。

胸肉のカツは奥園先生から....ネギソースは中華の周先生から

どちらも良いとこ取りで合体いたしました。

今日もこんな感じで一日が終わりほっとしています。

只今.....23時....こんな時間に今日作ったケーキとコーヒーでお茶をしているヘンテコ家族です。

でも何気ないこんな事がちいさな幸せですね。

しかし.......眠れんよねぇ..........