焼きおにぎりの野菜餡かけ １４０１２１

「あさイチ」テレビを見ていると

風邪の引き始めにこれを…　　と三シェフがお料理をしていました。



今日は北九州市もとても寒く　雪が積もっています。

おかあさんは、早速「焼きおにぎりの野菜餡かけ」をお昼に作ることにしました。

本当にこの名前だったかどうか？？？





自分流の材料で、５人分作ります。



まず、「昆布とカツオ」の出汁作り

いつも作ってタッパに入れておきます。







おむすびを作って　油を引かないフライパンに　　　　　　　　　　　　両面を弱火で６分ずつ焼きお醤油を薄くぬる

　





長ネギ二本　斜め切り　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ショウガを小さじ１～２さじ

　






ほうれん草は庭に２株残っていたよ　　　　　　　　　　　　　　　　　茹でて５センチくらいに切る

　





テレビでは　「なめこ」を使ってとろみを出していたけれど、

なめこはないよ。倉庫にお正月の残りの赤芽サトイモがあったなあ。

薄めのいちょう切りに　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　別鍋で出汁１カップで柔らかく煮る

　





シメジと原木椎茸を刻む　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　とりミンチ２５０ぐらむを少量のオイルで炒める

　






炒めたミンチがぱらぱらになると

出汁４カップ　とキノコを入れて沸騰させる



材料全て入れ、シオ小さじ１　　　ショウガのすり下ろし小さじ１で味をつける(お好みの量で)








焼きおにぎりの上に　野菜餡をかけて出来上がり



ショウガが効いて　体が温かくなります。


家は塩分控えめですが　塩分もショウガも適量はその家庭ごのみですね。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　






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