美の壺:メモ

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2022.10.23(日)美の壺・スペシャル 「和菓子」

2022-10-18 | メモ

2022.10.23(日)美の壺・スペシャル 「和菓子」
季節を巧みに写す「生菓子」。300年前以上前から受け継がれてきたデザインの秘密!
京都の老舗がかまどでじっくり炊く極上「あんこ」に、北海道・十勝の農家がとれたて小豆で作る絶品「おはぎ」
2.5cmに50枚の花びら!精緻な「干菓子」を生み出す、スゴ技の木型!
果物の化石?!気鋭の和菓子作家が作る、スタイリッシュな和菓子
茶人に和菓子を学ぶ!木村多江の金沢和菓子旅
角野卓造×草刈正雄の謎の対決?!
壺①:四季をいただく
壺②:小豆をおいしく美しく
壺③:型が生み出す 自在な形
【出演】草刈正雄,角野卓造(謎の男)【語り】木村多江
(EPGから引用)
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