8月１日にスタートしたレストラン「MIASA KITCHEN GARDEN」は お盆中という事もあり、今日は予約でいっぱいとなりました。 美麻珈琲のお客様→レストラン予約で食事→次回の予約 現象です。 ありがとうございます。
今のところ8月は ランチコース要予約（3500円）と フリーのパスタランチ（1800円）の二本立てです。 クーラー設備なしで凌いでいます。 お客様もご理解があるのか特別暑いということもおっしゃらない。 （美麻スタイルをあきらめておられる??） 厨房は暑いですが、早くもお盆ですから 日に日に涼しくなることでしょう。 新たに今月末からスタッフとして加わる「小島」（詳しくは後日紹介）も 美麻珈琲の接客・焙煎・レストランと頑張っています。 小島さんは現在研修期間ですが、真摯に取り組んでいます。 一昨日は朝の焙煎6時スタートに遅れたので、 注意したところ、シュン↓としていましたが・・・・ 若者には謙虚さと真面目さは必須ですから、彼の場合は安心しています。 育ちの良さということでしょうね。
美麻珈琲とレストランの責任者として そして、将来につなげてほしいと願っています。
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