和洋創作料理 べんけい@山形県鶴岡市

駅徒歩圏内の希少なお店

鶴岡市に入り、この日の宿スーパーホテルに荷を下ろし小休止

まだ陽の高い17時に宿を出て徒歩圏内にあるこちらのお店

以前から見知っていたが伺うのは初めてだ

一番乗りでカウンターに腰を下ろす

季節のおまかせ〈7品〉3000円

生ビール（一番搾り）598円

つぶ貝と小鉢

なんの気無しに聞こえてくる甲子園決勝

仙台育英の選手がご当地中学校の卒業生との事

ローカル情報に心和む

だだちゃ豆と南禅寺

だだちゃ豆は言わずもがな全国区の銘柄枝豆

南禅寺は丸く形取られた奴豆腐

ルーツが鶴岡で、小さな頃から夏の来鶴の度、これらを食べ慣れた私は分かるけど、他の観光客などにも庄内の素晴らしい食材の説明が一切ないとすれば惜しいところ

対面カウンターなのに次々無言で置かれていくのは少し味気ないなぁ

刺し盛りは流石に説明あり

ワラサ、スズキ、イカ鳴門巻き、つぶ貝

ガサえび唐揚げ

アシが早く、県外では中々見かけないガサえびは卵を抱いている

揚げ具合もよく美味しいが、甘ダレでなく塩でも良かった

生ビール（エビス）598円

コース最後はイカぽっぽ焼き

それぞれ単品でもメニューにあるが、セットだと幾分お得な計算だ

もう少し食べらそうなのでメニューを捲ると、

おっと、これは見過ごせない

テイクアウトもできるとの事で、

カツサンド750円

ホテルに戻ってから頂く

ソース控えめで驚くほど柔らかなカツ

パンも柔らかな為、キャベツ無しなら更に互いの柔らかさが際立ちそう

おいしかったです

ごちそうさま

DATA

和洋創作料理 べんけい

山形県鶴岡市錦町12-16 

20230823

中華そば 末広@山形県新庄市

名物とりもつラーメン⁉︎

お目当ての朝ラーに振られてからも、目当ての蕎麦屋も臨時休業と中々のあたり日！

別の蕎麦屋、

そして団子屋のこちら

2軒続けて記名までするも進まぬ行列に断念

そうこうする間に一つ目の頼まれ物

あべ農園

ワゴンに並ぶ特大スイカ達

6L以上の巨大なスイカ

身割れしているかもしれないので贈答用じゃ無いけれど、

「甘いよ〜」

との事

朝採れで鮮度も保証付き

大玉4000円×2を購入

🚗

次なる目的他は新庄ラーメンに決定！

多少の待ちでも今度こそ絶対食べる！

昼を過ぎていた為中華そば末広にはすんなり入店できた

注文後20分のお預けタイム

待ちに待った着丼

スタミナラーメン650円

ラーメン処山形県でもここ新庄ならではの、とりもつラーメン

頂くのは初めて

ひやむぎの様でカンスイを感じない麺

極々優しい味付けのスープは、後味に少し酸味を感じる独特なもの

とりもつは、キンカン、砂肝、皮、レバ、歯応えあるのはハラミ？

たっぷりのざく切りネギはモツの臭みとりの役目も兼ねているのか

臭みなく新鮮なモツだけどね

空腹の胃に優しく届く一杯

名物ラーメン堪能しました

おいしかったです

ごちそうさま

DATA

中華そば 末広
山形県新庄市末広1-36 

20230823

花輪コロッケ店@山形県天童市

鳥中華じゃない方⁉︎の天童ソールフード

空腹のまま車を走らせる男

「北の関ヶ原」の舞台となった長谷堂城址の看板に誘われ寄り道

登山口から歩き始め、

景色を眺めるも、暑さと想像よりも深い緑に天守跡まで登ることを断念

トボトボと引き返す

車に戻り、引き続き県内北上を続け天童に差し掛かる頃に思い出す

カレーコロッケ！

20年以上前にdancyuで読んだ小さな記事

以来、ローカル名物天童カレーコロッケがずっと気になる存在だった

天童出身の同僚にカレーコロッケの話を振って驚かれたこともあったっけ

念願の一品

カレーコロッケ100円　串カツ120円

カレーコロッケは玉ねぎ多めで結構スパイシー

冷めても衣はザクっと感がある

揚げ溜めしてあるので熱々ではないものの、素朴さ含め冷めてるのもアリですね

念願のカレーコロッケにありつけました

おいしかったです

ごちそうさま

DATA

花輪コロッケ店

山形県天童市三日町2丁目1-5 

20230823

百目鬼温泉@山形県山形市

山形へお使い

義母に頼まれスイカと枝豆を求めひとり山形路

🚗

夜半に家を出てＳＡで仮眠

8時過ぎ、山形県高畠町の朝ラー店に一番乗り！

後続は続々増えていき開店時間過ぎるも、暖簾が掛かる気配なし

どうやら臨時休業との事

痛恨の極み😖

この時間、易々と代替店が見つかるわけもなく先を急ぐ

荒んだ心

ゆったり湯に浸かり心を落ち着かせよう

で、百目鬼温泉

地元住民70世帯の共同出資で造られたという、田園の中にポツンと佇む立ち寄り湯

一見黒く見える強塩泉は刺激が強く、

“3分以上湯船に浸からないように“

と謳われ些か怯む

それほど成分濃度が高い様だ

やや高温で身体の芯まで温まる良質なお湯

湯あたりに気を付け休みながらじっくり名湯を堪能しました

しかし腹が減った…

DATA

百目鬼温泉

山形県山形市百目鬼42-1

入湯料400円
20230823

庄内由良産 真鱈@山形県鶴岡市

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今年の冬の日本海

イカ、カニの不漁は聞いてはいたけれど

ハタハタも揚がらないらしい

頭を落としてサッと茹で上げし

大根おろしで食べる「湯上げ」

今年は食べられないかなぁ…

庄内浜真冬のエース「寒鱈」

こちらも水揚げが少ないようで

毎年注文するお店では出荷なし

今年は別店から丸鱈を注文した

3Kg弱をなんとか捌く

白子は結構詰まっており、

肝臓もそこそこ

エラを食べるのも真鱈ならでは

まるで動物の胃のようだ

【白子煮付け】

水、酒、醤油のみでサッと煮付けたもの

生よりも、小さな頃から慣れた

この食べ方が好きだ

身は鱈ちりで堪能した後に、

【味噌漬け】

真打は

【どんがら汁】

一杯目には岩のりを入れたけれど、

鱈以外の具材を一切入れないのが

鶴岡あたりの流儀

白菜は無論ネギなども一切入らない

あぶらわたがコクを醸し出し、

胃袋は独特の食感

エラ（うちの親父はガゲと言う）が

コリコリ食感でなんとも美味い

コク深いこの汁を熱々にして白米を頬張る

小さな頃から食べなれた郷愁だけで無く

最近はしんみりと旨いなぁと思う

完全に真冬の楽しみ

由良産ブランドで少々値は張るけれど

鶴岡出身の両親も大層喜んでいたから

有意義な贅沢だった

ごちそうさま

20220114