続・食いしん坊夫婦の日記

楽しかった事、美味しかったことなど日々更新していきます☆

鯖の生姜煮や手作りコロッケなど

2020-04-13 09:21:58 | 晩御飯

昨日から雨が降り急に寒くなり

今日は雨に加えて風まで強く 冬に戻ったかのようです 

 

更新の間隔が開いていますが何とか元気にやっています 

 

 

いつかの晩御飯

 

白ご飯に合う味の濃い鯖の生姜煮が食べたくなり作りました

がんす ほうれん草の胡麻和え サツマイモと金時豆の煮ものなども

 

最近 コロッケをよく作ります 

ジャガイモはレンジでチンしてバターを加えてつぶして

合びきミンチと玉ねぎを炒めたら 塩 砂糖 醤油を加えて味をつけ

小麦粉と卵を合わせた液にくぐらせてパン粉を付けて

パンに挟んで食べたりも 

 

豚ミンチ 小松菜 エノキ入り和風スパゲティ

 

麻婆豆腐もまた作りました

 

先日ドラッグストアに二女と一緒に買い物に行った時

これ 昔好きでよく食べていたんよね~

あまり辛くないし(^^)

久ぶりに発見したから懐かしくなって!

そう言いながら自分のカゴにいれていたカップ麺です

そんなに美味しいなら!と私も買って早速その夜食べました

辛味を調節するスパイスの小袋が付いていたけれど

それを入れなくてもじゅうぶん辛い 

翌日に二女が食べた時

昔のと違うわ~ かなり辛くなってるし 前はシーフードの味はしなかった

でも 刺激のある辛いラーメンが食べたくなったらまた買いたいと思っています 

 

たま~にゴマドレッシングを作ったりしています

市販のとはまたひと味違って美味しい 

なにより自家製は気持ちが良い

 

ある日は

赤魚を焼いて食べました

 

先日お亡くなりになられた志村けんさん

今でも生前に更新されていたオフィシャルブログを読んでいます

ブログの過去記事は一通り読んだので

今はコメント欄を読んでいます

亡くなってからも毎日多くの方々がコメントを入れておられます

それを読みながら

そうだよね~ まだ信じられないよね こんな最高のコメディアンは二度と現れないよね

色んな感情を共有させてもらっています

週末はブンタと撮りだめしておいた追悼特別番組などを一緒に見ました

頭で考える間もなく条件反射のように爆笑してしまいます 

幅広い年代に好かれていた不思議と身近に感じる事の出来る存在だったので

本当に残念でたまりません

長くなりましたが その志村けんさんのブログのある記事の中で

このような事が書かれていました

「もやしと魚肉ソーセージを多めのS&Bのカレー粉で炒めて醤油をちょっと垂らして食べたら

ご飯にも酒にも合って旨いんだよな~」

だから 私も作ってみました

牛肉も入れてしまいましたけど 

シンプルで美味しかったです

昭和の懐かしい味です 

 

 

クロズ

 

ポンズ

この先の事を考えていたら不安になるばかりですが

まずは一日一日を大事に慎重になって過ごしましょう  

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鶏ムネ肉の甘酢かけ

2020-04-09 11:17:35 | 晩御飯

今日もすごく良いお天気になっています 

しかし部屋の中はかなり肌寒いです

 

 

休日の晩御飯

 

鶏ムネ肉の甘酢かけ

電気圧力鍋でサツマイモと金時豆煮

 

小さいお椀で肉天そば

 

春雨の中華和え

 

 

そしてある日は

かき揚げソバ

播磨のお蕎麦です

 

チビ姫たちのお守りを頼まれた晩はグラタンを作りました

 

 

先日 食料の買い出しから帰っている途中

二女からラインが届きました

もしかして産気づいた?と慌てて確認すると 

写真が送られてきていました

 

かぁちゃん まだ帰って来ない 

いつもなら座椅子の上で寝ているのに

ポンズが寂しそうに1時間くらい窓の外を見ていたんですって

 

私が家にいる時は安心して寝ています 

今日はちょっと寒いから珍しく毛布の上で

寂しそうな姿を見るとたまりません 

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椎茸の肉詰め焼き&焼き鮭の炊き込みご飯

2020-04-07 10:57:05 | 晩御飯

休日の晩御飯

 

産直市で肉厚でとっても綺麗な椎茸を見つけたので

肉詰め焼きを作って食べました

大根おろしとポン酢をかけて

 

電気圧力鍋で里芋の煮っころがしを作るのは3度目かな

 

小松菜の胡麻和えときゅうりスティック

きゅうりは味噌マヨをつけていただきました

 

焼き鮭の炊き込みご飯

炊くときに焼き鮭を乗せて 炊き上がってから骨を取ってほぐして全体に混ぜて

味付けは だしの素 酒 醤油の代わりにすき焼きのタレ 

 

ラーメン汁を作って三人で分けて食べました

 

 

残った里芋の煮っころがしは翌日 片栗粉をまぶして唐揚げに

一つつまんで食べて 美味しいのでまた一つつまんで食べているうちに

夕方にはすっかり無くなっていました 

 

ブンタが買って来てくれたベーカリーのパンの中に

こんな可愛らしいのを発見 

 

フルーツサンド 

 

朝食に

どれも美味しい 

特にフルーツサンドはケーキより美味しいと思ってしまった 

 

 

ポンズ

 

クロズ

ベローン 

 

あら もしかして見られてしまいまちたか 

 

ポンズは ホ のお口 

 

今日は激安スーパーに週一の食料品のまとめ買いに行って来ます

まだ感染者の少ないこちらでも食料品のコーナー以外は本当に人がまばらです

地元テレビで感染者が数名出たと報道された日は  不安と恐怖を感じています

ましてや緊急事態宣言が発令される都府県に住まわれておられる方々は

本当に大変な思いをされていると思います

感染者が減ってきて 一日でも早く安心して暮らせる穏やかな日々がまた来る事を願って

日本国民が一丸となって とにかく一人一人が危機意識を持って

自粛生活を頑張って耐えるしか方法はないですね 

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最近の食事

2020-04-05 13:55:39 | 晩御飯

いつかのお昼ご飯

大好きないつもの肉うどん 

天かすも大事 

 

 

二女の旦那さんが遊びにやって来た日の晩ごはんです

いり卵と 残り物の金平とレンコンのシャキシャキ炒め

新たに作った鶏の照り焼きをスライスしたものをご飯の上に乗っけて

 

そういえば 海苔があったんだ!と思い出して

乗せました 

 

食後に この菓子パンを三人で分けてかじりました

 

 

いつかの晩御飯

メインは豚こまのポークチャップ

ポークチャップの味付けは

同量のトマトケチャップと牛乳

コンソメ少々

簡単ですごく美味しい 

 

そしていつかは

麻婆豆腐

豚ひき肉

水 味噌 醤油 砂糖

豆板醤 おろしにんにく おろし生姜 片栗粉

 

がんずにはお好み焼きソース

お米は我慢 

 

別の日

黒ゴマ入りサツマイモと人参のかき揚げ

 

焼き鮭の大根おろし添え

ポン酢をたっぷりとかけました 

この時はお米も食べました 

 

 

隙間からポンズが覗いています

しかし よ~く見ると横にクロズもいた 

 

ポンズがお気に入りの座椅子

ここでよく眠っていますよ 

 

クロズ

前髪がキュート 

 

ポンズ

 

お天気は良くても 今はとにかく出かけずに自粛生活です 

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お弁当風ランチ

2020-04-01 16:07:13 | みんなで食事

今日は一日雨模様です 

 

 

いつかの日曜日のお昼

長女がチビ姫たちと一緒に遊びに来ました

前の日に色んなおかずを作っておいて

当日の朝 揚げ物だけを追加して お弁当風にしました

おウチランチ 

 

魚肉ソーセージとウインナーを焼いたもの

家族が大好物の卵焼きは欠かせません 

 

またまた電気圧力鍋でロールキャベツ

鶏モモ肉のから揚げ 市販の冷凍コロッケを揚げたもの

 

煮物も電気圧力鍋で

うさちゃんリンゴ 

 

里芋のにっころがし ほうれん草のおひたし シャキシャキレンコン炒め 茹でブロッコリー

 

ワカメと鮭入りおムスビも準備しました  

おムスビの具は昆布佃煮と梅干です

大人4人 子供2人 みんなで楽しく完食です 

 

その日の夜ごはんは

簡単にラーメン鍋にしました

小松菜 しめじ 豚肉

5袋198円のインスタントラーメン

最近は5袋198とか148円とか激安の袋ラーメンを非常食を兼ねてストックするようにしています

醤油味  味噌味  豚骨味を揃えています

他にはインタント焼きそばも!

安いから味はどんなか?と思いますが

これが美味しいのです 麺も味もしっかりしてる 

他には保存のきく魚肉ソーセージや魚肉ハム

魚の缶詰もチマチマとストックするように心がけています

これとお米のストックがあればとりあえずは安心かなと 

 

お餅も準備

薄くカットした大根と白ネギも入れて

 

少しの麺つゆとお水で野菜とお肉を煮込んだら ラーメンと添付の粉末スープを投入

これだけでお腹がいっぱいになったけれど

お餅も一人1個づつ食べました 

 

 

ポンズ

 

クロズ

朝はやっぱり片方のお耳がめくれてる 

 

今日から4月スタート 

 

今しなければいけない事  

してはいけない事  しっかり肝に命じて 一人ひとりが大切な命を守らないといけませんね  

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