ヘルスメイト（食生活改善推進員）のボランティアをやっています。
「免疫力を高める食事」の調理実習がありました。
＜主食＞ 竹の子ごはん
材料 ： 胚芽米（だし・みりん・酒・減塩しょうゆ）
新竹の子・油揚げ（だし・みりん・酒・減塩しょうゆ）
木の芽
＜主菜＞ いわしと大豆のトマト煮 （いわしがない時は、さばでよい）
材料 ： いわし水煮缶詰
大豆（水煮）
トマト水煮缶詰
黒オリーブ（種抜き）
オリーブ油 （たまねぎ・ニンニク・赤とうがらし・スープの素・酒）
塩・こしょう
バジルの葉
＜副菜＞ ほうれんそうサラダ
材料 ： サラダ用ほうれんそう
ベーコン
サラダ油 （ニンニク・赤とうがらし・松の実・減塩しょうゆ・酢）
3班に別れて（１班＝８人分）調理しました
３班、それぞれの出来上がり料理です。
食事風景
食生活改善推進員で作る料理は、薄味ですが、
だしを、カツオと昆布でしっかり取っているので美味しいです。
食材の分量と調理方法を、知りたい方は、コメントで質問して頂ければお答えします